京酱肉丝最正宗的做法靠谱（这道京酱肉丝你到底是咋做的）

大家好，这里是第一名厨,今天分享一道京酱肉丝，具体做法请看下面的操作

第一名厨 京酱肉丝

首先准备里脊肉三百克，洗净后备用，香菜两棵洗净切段，大葱几段去掉芯，切成葱丝

第一名厨 京酱肉丝

豆腐皮两张，切成正方形的块，叠起来放入盘中，把葱丝和香菜一起装盘备用

第一名厨 京酱肉丝

里脊肉先切成薄片，再切成细丝放入碗中，生姜一小块，切成姜末，放入碗中

第一名厨 京酱肉丝

肉丝里面加入适量料酒，半勺食盐，用手抓匀打上劲，腌制五分钟

第一名厨 京酱肉丝

肉丝里打入一个鸡蛋拌匀，再加入适量干淀粉拌匀备用

第一名厨 京酱肉丝

起锅倒入食用油，烧至四成热时，下入腌好的肉丝，用勺子滑散，30秒后捞出控油

第一名厨 京酱肉丝

锅内留底油，倒入姜末爆香，加入半勺甜面酱，翻炒几下，

第一名厨 京酱肉丝

放入肉丝翻炒，加入几滴老抽调色，料酒适量，加入少许清水，

第一名厨 京酱肉丝

再加入两勺白糖，勾入少许水淀粉，烧至沸腾，加入半勺味精，简单翻炒即可关火，起锅装盘

第一名厨 京酱肉丝

好了，这道美味的京酱肉丝就做好了，如果您有不同的做法和建议，欢迎在下方评论留言。

第一名厨 京酱肉丝

每天都有不同的菜品分享给大家，敬请关注第一名厨，谢谢大家，我们下期再见