美食大作战美味芝士（平衡美食大作战）

做法步骤

1、准备好鲅鱼、葱、姜，鲅鱼的肚肠去除，清洗干净，沥干。

2、准备好食用油。

3、铁锅内倒入适量油。烧至7成热。

4、将鱼滑入锅内，两面煎黄。

5、备齐调料。

6、烹入白酒，出香味后，撒入姜丝、十三香、豆瓣酱、酱油、糖。

7、加入两碗清水。盖盖煮开，转小火15分钟。

8、翻面再焖5分钟，收浓汁，出锅装盘撒上葱花即可上桌。

小贴士

鲅鱼肉厚，如果怕不入味，可以在鱼身上划几刀。

心情故事

营养学家说每周应该吃1～2次鱼，而海鱼又是营养丰富的食材。其中鲅鱼因为肉厚刺少而特别适合做给孩子吃。