凉拌干捞面的做法（吃腻了汤面和炒面）

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面条的花样虽然多，但不是汤面，就是炒面，吃腻了这些做法，就想来点不一样的。干捞面，其实也是一种拌面，但制作起来我觉得比其它做法更省事。如果手头的调料种类比较多，那可以来试试这款面的做法。XO酱的鲜香带些微辣，与芝士的味道整合，面条久煮后仍然爽利，都不需要过水，入口绵香入味，连不爱吃海鲜味道的老公都说好吃！尽管我仍在咳嗽，不能放XO酱，也不能阻挡这面条的好味道，只加了些生抽拌起来，口感也十分的好，破天荒的没有配菜都吃得嘛嘛香！

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配料：金龙鱼优 活性发酵空心挂面100g XO酱5g 生抽2g 蚝油2g 芝士片1片 奶酪粉1g

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1.准备好所用到的主要食材。

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2.锅里水烧开后，放入金龙鱼优 活性发酵空心挂面，煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。

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3.捞出后，放入凉开水里过一遍。结果发现这一步是多余的，泡过的水很清，面条也很爽利，所以可以省略。

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4.将面条捞出，放入XO酱、生抽、蚝油。

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5.用筷子彻底拌匀。

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6.把面条夹到盘中，表面放上切开的芝士片，用微波炉加热50秒，至表面的芝士片半融化。

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7.最后在面条表面撒上奶酪粉。

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注意：

1.因为调料里都自带咸味，如果觉得味道淡，可以按自己口味另加盐。

2.XO酱是微辣的，所以这份面条自带一点辣味，非常提味。

3.有的挂面煮好后容易糊汤，那一定要过水。

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