大名县传统小吃（大名县正在消失的民间美食）

王小楼的甜瓜

#邯郸#西付集乡王小楼村有善种甜瓜的传统，王小楼的甜瓜香气扑鼻，香甜浓郁，清朝曾被作为贡品送住京城皇宫。

王小楼地质属于黄河流域，土质松软，农民用晒透的鸡粪作为肥料，种出的甜瓜清香宜人，香甜可口，甘甜浓郁，回味无穷。#本地达人计划#

胡家湾的黄瓜

胡家湾村位于隋唐大运河永济渠河拐弯处，胡姓迁来最早，故名胡家湾。

胡家湾的黄瓜其每个叶腋花序多结3枚，因别称“叶里仨”，用运河水浇灌，产品色泽翠绿，粗细均匀，皮薄肉嫩，周身带刺，清脆可口。该瓜早于明万历年间自山东汶漳县引种而来，距今已达400余年。

粘窝窝、粘豆包

#带你看三农#粘窝窝每年腊月都要吃，是用黍米面与枣做的窝窝形美食，粘粘的非常甜；腊月二十三这天，每家的灶王爷要上天开一年一度的年会，汇报一年来每户的情况，民间就供养大糖、苹果、粘窝窝等供品，让灶王爷见到玉帝（老天爷）说好话，就往灶王爷嘴上抹蜜发甜、粘住灶王爷的嘴，让他上天言好事，下凡带吉祥（平安）。

谒后语：粘窝窝掉灰里一一吹不得、打不得

卷煎

卷煎有的地方叫菜蟒，馅是鸡蛋、韭菜、虾皮，鲜香可口，香气诱人，是冀鲁豫晋陕地区的民间名吃；有的馅是炒好鸡蛋，有的是用韭菜配鲜鸡蛋，我比较喜欢吃韭菜配蛋液的，面煊馅香。

糖稀

糖稀是上个世纪的产物，也是上个世纪孩子们心中美食、玩物，先玩后吃是上个世纪食品的特征，在玩中开发智力、启发幻想，这也是现在食品商应该学习的。

花生蘸

＂花生蘸、花生蘸又好吃、又好看、还能逗小孩玩＂，这是童年的商贩叫卖声；用花生、白糖、面粉熬制的花生蘸酥脆香甜，深受上个世纪小孩们的喜爱。

花里团

#农村#七八十年代，总会有商贩推着小推车卖杂货的离商贩，卖一些针线、顶针、零食等一些日用品，到一个地方就用锣敲一阵子，农村叫他镗镗镗；农村的妇女、小孩一听敲锣就知道商贩来了，妇女买点针线、顶针，小孩们几分钱买点糖稀、花里团解馋。

红薯干

红薯干，俗称干地瓜，是以红薯为原料经过蒸煮切块晾晒而成。在50年代、60年代，干地瓜是农村孩子们为数不多的零食，它味道香甜，口感糯软，既解馋又解饱肚子，从秋冬季节开始，一直吃到春天。凡是小时候吃过干地瓜的人们，至今仍念念不忘童年干地瓜的香甜记忆。

晒干的红薯干

面酱

面酱(白面做的菜酱)

锅底多放油(比炒菜多点)，放入干辣椒碎、葱花，将葱花炒至发黄后兑水，水开后，倒入面糊不停的搅拌，边搅边放盐，当面糊起大泡时，打入两个鸡蛋搅拌均匀关火。吃时放入焦花生仁(碎)搅拌一下即可，吃时盛上半碗，把馍馍掰成小块搅拌均匀，这种味道，只有家里才可以吃到

菜团子

这种和包子一样的在农村叫菜团子(菜作子)，是用玉米面做皮的大包子，也是冀鲁豫地区传统食品。

棉花糖

棉花糖你是用玉米做成的长棍样的美食，很多七零后应该都吃过，有玉米的香甜，又非常的酥脆。以前在路边，学校门口都卖，七十、八十年代，那时候对孩子来说，拿二分钱买一截，那是最好吃的美食。但是现在超市、街边也有卖的，味道以无法以前的相比，或许是少了几分烟火味。

煎饼

在农村用三块砖头放上鏊子，活点面汁，一把麦秸就是一顿美食。随烙随吃，民间有三条腿的鏊子之说，支等着呢！也有麦秸火之说，长不了，就那一会。

晋代束皙(今河北大名束馆人)《饼赋》、晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼，还有地瓜面煎饼。煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。

油渣

猪油渣，是用猪身上油经过炼油后的渣子，又肥、又香，是小时候喜欢吃的一道流口水的美味，据说治疗流口水；小时候过年过节时，都会从猪肉上肥的地方炼些猪油炒菜用，猪油凉后凝乳白脂,炸制出油后剩下的就是油渣，撒点盐直接吃，或做成菜或者拌着糖吃、包大包子吃，口感酥脆、香、油，但高血脂的人不宜多吃。

榆钱馍馍

梨膏糖

槐花包子、槐花炒鸡蛋

糖糕、菜角

焦叶子

这个东西在我国北方叫做“焦叶”“麻叶子”“焦叶子”，“麻叶子”可能是指上面的芝麻粒，星星点点的很像麻子脸儿，是从做法说的，炸的焦黄酥香意思，叫“叶子”意指这黄澄澄的薄薄片儿很像是一片片树叶儿吧，流传于安徽北部及河南部分地区，河北南部地区。

大名府欢迎您的到来！

,