花牛苹果和蛇果区别图（花牛苹果正尝鲜）

新京报讯（记者 景啸尘）花牛苹果是我国甘肃省天水市特有的品种，但因外形与蛇果十分相似，常被人认错。据新发地市场水果商介绍，花牛苹果已经上市，想尝鲜的要抓紧时间了。

外形酷似蛇果的花牛苹果。受访者供图

近日，新京报记者走访北京新发地市场，在多家水果商的店面都见到了天水花牛苹果。花牛苹果的外观和美国的蛇果十分相似，个头比普通的苹果要大。据果商刘峰介绍，花牛苹果单个果重能达到半斤。

花牛苹果是国家地理标志产品，肉细致密，汁多嫩脆且清新爽口。刘峰告诉记者，花牛苹果上市的时候，老人和小孩买的比较多，因为果肉细密，带着一些沙沙的颗粒感，都可以用勺子挖着吃，也被称作“老奶奶苹果”，特别适合牙口不好的老人和小孩吃。

花牛苹果肉细致密，汁多嫩脆且清新爽口。受访者供图

就在记者采访的时候，不少客人都跑来问，“这个蛇果怎么卖的”，刘峰每次都无奈地告诉客人这不是蛇果而是天水花牛苹果。刘峰表示，其实，花牛苹果和蛇果从外观上就能看出来，红蛇果的颜色更加鲜红艳丽，也有一些比较明显的棱角，而花牛苹果的果皮条纹暗一些。在口感上，花牛苹果的肉质更加细密松脆，而且水分也比较多，蛇果则是甘甜爽口，水分相对来说较少。

说到价格，刘峰告诉记者，目前花牛苹果在市场的价格为每斤3-10元不等，正是价格低的时候，而且每年的8至10月份是天水地区昼夜温差最大的时候，也是“花牛”口感最佳的时候，“想尝鲜的朋友要抓紧时间了”。

新京报记者 景啸尘 编辑 唐峥

校对 郭利