四川担担面（做担担面的方法）

将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条豆粉用作擀面时的散粉，下面我们就来聊聊关于四川担担面?接下来我们就一起去了解一下吧!

四川担担面

将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。