真正的蜂蜜怎么看好坏（蜂蜜不拉丝就是假的）

最近去超市逛了一圈，发现有一样东西比较抢手，这就是放在货架上不怎么“起眼”的副食——蜂蜜。搁平时，购买蜂蜜的人并不多，可是如今为啥很多人会大量购买它呢？

原因无外乎有这几个，一解馋，蜂蜜这种吃起来滋润绵细甜而不腻的美食，几乎迎合了所有人的口感。二是营养，蜂蜜含有十分丰富的氨基酸，维生素，果糖，微量元素。

每天适当摄入，可弥补人体缺失的各种营养。三是应季，如今正值深秋，由于气候干燥，空气中的水分子比较稀少，适当摄入了起到清热解毒，润肺降燥等作用。

不过，令人惊讶地是，他们拿起来连看都不看直接往购物车里放。难道不怕拿到假蜜吗？或者说他们懂如何辨别蜂蜜的真假。首先有一点是肯定的，即超市中的蜂蜜有真有假。

别以为是大型超市，你就会认为没啥问题。另外，有些蜂蜜的造假技术太“高明”，要用单一的普通鉴别方法，还真分辨不出。就在几天前，笔者发现了这样一个问题:

即蜂蜜不拉丝就是假的？这句话一点都不靠谱，很久以前，我就卖过蜂蜜，当时商家为了吸引大家的目光，当着大家演示这款蜂蜜的拉丝效果，还别说，效果非常好。

当时我就买了一瓶，拿回家后蘸着馒头吃了起来，口感是不错，可是当天晚上肚子开始疼。想了想，一定蜂蜜有问题，因为其他东西压根也没有吃。故，用拉丝鉴别不靠谱。

由于喜欢吃蜂蜜，也为了得到一款性价比高而且口感很不错的蜂蜜，我亲自实测了8款，真相大白:这3种鉴别方法真不靠谱。接下来，咱们不妨看看都有啥？

一、沉淀法

沉淀法，指得是将蜂蜜沉淀下来以后再观察外观。理论上来说，要是看起来色泽均匀，细腻，说明这应该是真蜂蜜；要是看起来有明显的断层现象，且杂质清晰可见，说明这很有可能是假蜂蜜。

我用一瓶真正的土蜂和一瓶超市购买回来的“勾兑蜂蜜”比了比，大概都放了3天，通过实测发现，二者都能沉淀下来。这就说明黑心作坊的作假技术实在太精了，将勾兑蜂蜜的拉丝效果做的这么好。

二、闻味法

这也是辨别蜂蜜的方法之一，购买蜂蜜时，很多人都会低头闻一闻。要是闻起来清香扑鼻，同时又具有药花的芳香，说明这应该是真得。相反，要是闻起来有股糖水味或者其他异味。

说明这应该是添加了大量糖酱，或者其他添加剂了。当然了，单一靠这种方法确实很不靠谱。毕竟黑心作坊会想方设法使用闻起来类似真蜂蜜之香的香精。比如添加一些食用香精。

三、渗透法

鉴别蜂蜜的方法有很多，其中一种就是渗透法，即把蜂蜜滴在纸巾上再观察效果。大家都说:要是能渗透进去，说明这极有可能就是假的。相反要是不渗透的话，这应该就是真蜂蜜。

实则这种方法压根也不靠谱，不论是真蜂蜜还是假蜂蜜，它们都好有一定的水量。故，放在纸上多多少少都能看到渗透纸巾的一幕。也就是说，单一靠这种方法来测，准确性也不高。

想要得到准确率非常高的结果，最后将几种方式方法结合起来用，还包括看配料表，拉丝，和色泽等。要是都符合真蜂蜜的条件，说明这就是真蜜。否则，就是假蜜无可厚非。

另外，想要吃到真蜂蜜，有一点很重要，即产地。目前，我国的大部分蜂蜜，一般都来自秦岭这块。比如这款名曰“蜜之珍”的土蜂蜜，其蜜源就是秦岭主峰太白山。

这里的蜜源植物十分之多，超过1600种，其中还有很多蜜蜂喜欢的药花呢。可惜是，这里的土蜂真不多，使得取蜜非常艰难，一年取蜜仅1－2次，但其含水量很低，都在18%以下。

成蜜特点明显，开瓶清香四溢，要是深嗅，药花的馥郁之香十分明显，瞬间令人迷之陶醉，入口清香绵柔，丝滑爽口，醇香柔美，甜而不腻。吃完后余香能够持久长留，耐人寻味。

如此一款好蜜，面对这款物美价廉的蜂蜜，不下手还等什么呢？好了，今天的分享告一段落，对此有何看法不妨留言哦。