土豆丝的家常做法湘菜（适合上班族的快手菜）

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晚上下班回家已感到饥肠辘辘，赶紧洗手做饭，简单几步来一盘素炒豆角土豆，两种时令蔬菜，新鲜美味又充饥，少油少盐，也不用担心热量是否超标。

所需食材：

豆角、土豆、红椒、葱丝、蒜片、生抽、蚝油、白糖、香油、食用油、花椒粒

1、豆角清洗干净，将头部切掉。

土豆去皮切成细条，用清水浸泡。

红椒、葱丝、蒜片也备好。

2、起锅放水，放入少许盐和食用油，将豆角和土豆焯水两分钟，捞出。

3、另起锅放油，放入少许花椒粒炒香后，捞出不用。

放入葱丝、蒜片爆香

4、放入焯好的豆角、土豆翻炒均匀后，放入生抽、蚝油、白糖再加入少许清水翻炒一会。

出锅前放入切好的红椒丝、淋入少许香油，翻炒均匀，出锅即可。

豆角一定要烹至熟透方可食用。

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