空心菜烧豆腐的做法大全：简单美味的家常菜推荐

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【香辣千页豆腐】

-食材以及调味料的准备：千页豆腐，青辣椒， 葱，姜，蒜，小米椒，豆瓣酱，蚝油，辣椒油。

-烹饪制作步骤过程：

1、千叶豆腐洗净切片；小米椒、青辣椒切小块；葱、姜、蒜切好备用。

2、锅中放入少许油，把千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄后，捞出装盘备用。

3、锅中放入油，油热后放入姜、蒜、小米椒炒香，过会儿再放入青辣椒翻炒。

4、然后放入千叶豆腐翻炒，再加入少许酱油、豆瓣酱翻炒片刻，中途可适量放入少量水。

5、最后出锅前再放入少许蚝油、辣椒油装盘。

美味的香辣千叶豆腐下饭菜就做好了，吃起来很不错，简单快手的下饭菜，喜欢的朋友快来试试吧~

【红烧鳝鱼桥】

-食材以及调味料的准备：鳝鱼，葱，姜，蒜，干辣椒，小米椒，青椒，洋葱，豆瓣酱，生抽，醋，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、鳝鱼处理干净后，加2勺生抽、2勺料酒，一点花椒、1勺淀粉抓匀腌制5分钟左右即可。

2、青椒、洋葱、蒜、姜、葱、小米椒、干辣椒切好，备用。

3、起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒爆香后，加入1勺豆瓣酱炒出红油。

4、倒入鳝鱼翻炒至卷曲变色后，加入1勺醋、2勺生抽、一小碗的水，小火焖煮4~5分钟。

5、最后加入青椒、小米椒、洋葱炒至断生，出锅前加点葱花和鸡精即可。

炒鳝鱼时多加点油更好吃哟，上海名菜响油鳝丝也差不多都是泡在油里的，当然这些也都可以根据个人的喜好调整哈～

【清炒空心菜梗】

-食材以及调味料的准备：空心菜1把，大蒜子，杭椒，小米辣，鸡精，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、买回来的空心菜去叶留梗，洗净切圈，大蒜切末，辣椒切圈备用。

2、锅内倒油，放入蒜末、小米椒爆香后，倒入空心菜梗翻炒至断生。

3、炒至半熟后加入，适量的盐和少量的水翻炒入味。

4、出锅前加入适量鸡精翻炒均匀即可。

这样炒出来的空心菜梗，真的特别好吃哟！爽脆的口感！一把太多了可以分两次吃，上一顿把叶子吃了，下一顿就吃空心菜的茎，不浪费食材，最大程度体现它们的美味～

-烹饪小提示：叶子和茎做法一样，稍微有点的不同是比起叶子，茎需要更多的盐才能入味，所以盐放的会稍微多一点哟～