美味与诗词一起如何形容（美味只要一入诗词）

美食大餐图

中国人的节日离不开美味，尤其是春节，各式各样的美食诱人垂涎欲滴。在诗人的世界里，不论怎样的美味，只要一入诗词，那就既有诗意又好吃。

比如东坡肉。苏轼是个美食行家，被贬黄州写有《猪肉颂》一词：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”写猪肉的做法：洗净锅，少放水，慢慢煮，煮烂了才好吃！黄州的猪肉价格便宜，早上起来吃两碗，好过瘾啊！据说，在杭州任职，时逢西湖泛滥，苏轼发动群众疏浚，老百姓感谢他，过年时抬猪肉拜年，苏轼指点人们烧得红酥酥的，分给参加疏浚西湖的人吃，大家吃后无不赞叹，就把他做的肉称“东坡肉”。

比如鳜鱼。唐代诗人张志和的《渔歌子》云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”鳜鱼，刺少，味美，农历三月是吃鳜鱼的季节。食法多样，以安徽徽州一带臭鳜鱼最有名。臭鳜鱼是由发酵而来，和泡菜一样，洒薄盐，密封数日，出坛时有淡淡的臭味，但吃着香，而且开胃。鱼肉因为事先发酵而变得更加爽滑，蛋白质也更好吸收利用。由于刺少，方便了孩童和老年人食用，好消化、脂肪少、蛋白高，不失为美味。

比如鲈鱼。范仲淹有《江上渔者》曰：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”鲈鱼，一直是中国人喜欢的河鲜，还有个“莼鲈之思”典故：晋人张翰在洛阳做官，秋天时，看到秋风起，想念家乡的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，当即感叹道：人生应当纵情开心，何必因为做个官被困在这离家千里之外的地方？于是毫不犹豫辞官回家，吃他的莼菜鲈鱼去了。由此，可见鲈鱼的魅力。

比如螃蟹。清代画家郎葆辰，以水墨画蟹著称，时人谓之“郎螃蟹”。他画过一幅《蟹菊图》：蟹三四只，秋菊一两株，菊花灿然，并题诗道：“东篱霜冷菊黄初，斗酒双螯小醉时。若使季鹰知此味，秋风应不忆鲈鱼。”画家把“持螯饮酒赏菊”与晋人张翰（字季鹰）“莼鲈之思”的典故引用于诗中，既扣住了“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”的时令特点，极言螃蟹之美味，又表达了自己淡泊名利的野逸之心。可见，蟹中有美味，蟹中也有志趣。

比如鸭子、河豚。苏轼《惠崇春江晚景》曰：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”一诗两种美味：一是鸭子，清凉败火，适宜体弱多病、久病初愈的患者，老年人可放心食用，其做法多样，煮汤、烤肉皆可，北京烤鸭就是有名的美食。二是河豚，一片竹林，三两枝桃花，河岸上满是蒌蒿，芦芽刚刚破土，还有水中“欲上”的河豚，见此，美食家苏轼可能在想，河豚该上来了，用蒌蒿和芦芽一炖，要比东坡肉鲜美多了。

另外，有些食品也是不可或缺的美味。比如清代符曾的《上元竹枝词》：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”还有唐代白居易的《寄胡饼与杨万州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”这里的“桂花香馅裹胡桃”“面脆油香新出炉”，就把元宵、胡饼两种美食的“香”渲染得淋漓尽致，能不诱人垂涎欲滴？