最原始的做土豆方法(农村常见土豆的做法与口感的区别)

说起土豆可能不少在农村集市或大城市的超市里经常见到,但你知道吗?其实土豆它也是有不同的品种,而且口感上吃起来也是不一样,有的人把土豆买回去后,做酸辣土豆丝或其他菜品时,感觉跟之前买的吃起来口感上差别很大,那么接下来阿来,就简单给大家讲解一些,每种土豆的区别以及适合做什么菜品,以帮助大家在挑选时,买到称心如意的土豆。

最原始的做土豆方法(农村常见土豆的做法与口感的区别)(1)

土豆

第一种 脆土豆

脆土豆外观看上去颜色较浅,而且表面光滑细腻,另外相较于另一种土豆,它的麻点也比较少,其淀粉含量特别低,但水份稍大一些,吃起来口清脆爽口。

脆土豆做法:凉拌土豆丝、爆炒酸辣土豆丝、油炸酥香土豆脆、土豆脆薯条等。

最原始的做土豆方法(农村常见土豆的做法与口感的区别)(2)

土豆薯片

第二种 面土豆

面土豆外表看上去,颜色比较深一些,并且还有少量的起皮,它的淀粉含量比较大,表面分布着特别多的麻点,口感吃上去非常绵软细腻。

最原始的做土豆方法(农村常见土豆的做法与口感的区别)(3)

土豆菜品

面土豆做法:蒸土豆、面土豆炖排骨、土豆焖面、土豆煎饼等。

小知识分享:土豆丝焯水与不焯水的区别

一、外表不同

焯水:如果焯过水的土豆丝,会把表面的淀粉清洗掉,炒出来看上去非常透亮根根分明,汤青味道美。

不焯水:表面会有大量的淀粉,炒好以后土豆丝粘连到一起,看上去黏黏糊糊的。

最原始的做土豆方法(农村常见土豆的做法与口感的区别)(4)

土豆丝

二、保存时间不同

焯水:炒出来的土豆,口感上吃起非常脆,并且则色看上去比较鲜亮,最主要的也更加方便保存。

不焯水:土豆丝最好是过油,最好是现切现炒,这样才会更软更香且入味。

不知道大家还知道哪些土豆的吃法及区别,欢迎下方讨论交流 收藏,分享转发给更多的人,了解更多三农热点新知识,记得点击上方关注按钮呦,更多内容持续更新中......

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