最正宗爆炒猪肝的做法 怎么做爆炒猪肝好吃
1· 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟,下面我们就来聊聊关于最正宗爆炒猪肝的做法 怎么做爆炒猪肝好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
最正宗爆炒猪肝的做法 怎么做爆炒猪肝好吃
1· 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟
2· 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)
3· 姜、蒜、红辣椒切碎
4· 小葱切段
5· 锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色
6· 放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒
7· 加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒
8· 最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒
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