可以用微波炉加热鸡蛋吗(鸡蛋能用微波炉加热吗)

微波炉给我们带来的方便是有目共睹的,用过的都说好,只要“叮”一下就开吃,以往用蒸笼来制作的食物,它仅需三五分钟就可以搞定,“闪热”的功能实在是有些强大。不过,在牛小蘑医生看来,它也有着“暴脾气”,一旦发起火来(操作不当),很容易发生危险,这事关我们的生命健康,所以正确使用微波炉是家庭成员必学的常识。

可以用微波炉加热鸡蛋吗(鸡蛋能用微波炉加热吗)(1)

鸡蛋是一种健康食物,几乎人人都爱吃,但是鸡蛋能不能用微波炉加热呢?很多人表示鸡蛋可以用微波炉加热,牛小蘑医生就曾经试验过,将煮熟的鸡蛋放在微波炉里加热,结果“爆炸”了,碎裂的鸡蛋散落在微波炉内的各个角落,真是有一些后怕。

为何会出现这样的情况?据我分析,主要是因为煮熟的鸡蛋包裹在蛋壳当中,放入微波炉迅速升温,里面的热量没办法及时散发,压力过大就会“炸开”。

可以用微波炉加热鸡蛋吗(鸡蛋能用微波炉加热吗)(2)

由此得知,4类鸡蛋是不可以用微波炉加热的,分别是:

1、带壳的熟鸡蛋

2、剥掉壳的熟鸡蛋

3、不带壳且蛋黄完整的生鸡蛋

4、荷包蛋

如果你偏要用微波炉加热鸡蛋,那么水煮鸡蛋需要切开之后再加热,荷包蛋可以用牙签在上面扎几个孔在加热。

借着这个话题,牛小蘑医生再来分享一些不建议放在微波炉里加热的食物:

1、葡萄、圣女果、蓝莓

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我想基本上很少有人平时会用微波炉加热水果,但是也有好奇的人去尝试,我建议不要做这样的尝试,因为含盐含水的水果,放入微波炉会有燃烧的风险。

2、干辣椒

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之所以不建议用微波炉加热干辣椒,主要是干辣椒当中含水分是非常少的,微波炉在加热干辣椒的过程中实际上就是在加热干辣椒所含的油脂,热量足够多的时候,就会容易达到油脂的燃点,因此也可能会燃烧。

况且干辣椒放入微波炉加热,辣椒素容易挥发,打开微波炉的时候眼睛、咽喉等部位就会容易受到刺激,俗称“辣眼睛”。

3、水

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微波炉加热水的时候,水温上升的速度非常快,很容易达到沸点,但往往不会沸腾,此时拿出很容易烫伤。所以加热水的话,还是用烧水壶更安全。

4、半熟的食物

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我们在超市买到很多半熟的食物后,准备用微波炉加热至全熟,看似没有什么问题,实际上却有健康风险。因为微波炉往往加热的时间比较短,比如五分钟、十分钟、两分钟乃至一分钟,此时并不能保证将半熟食物当中的细菌全部杀灭,所以吃下去有可能引起肠胃问题,比如腹泻。

说完了不建议用微波炉加热的食物,再来普及一下不能放入微波炉的容器,虽然说明书上这一切都已经注明,可还是有人会忽视:

1、金属容器

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金属容器因为材质全部为金属,因此会吸收微波炉内的微波,进而产生强大的电流,这样不仅不会加热金属容器内的食物,还可能会导致微波炉损坏。

2、纸质的容器

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如果将纸质容器放入微波炉加热,就可能出现燃烧、爆炸的情况,比如装食物的纸质袋子或者装牛奶的盒子,都不建议用微波炉加热。

3、塑料容器

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其实大部分塑料都不建议放入到微波炉当中加热,但标注了“5PP”的塑料容器,是可以放在微波炉里加热的。

最后,再来说一说,平时我们吃的食物,如果放在微波炉内,加热多长时间比较适合:

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1、米饭(2-3分钟)

2、蔬菜(2-3分钟)

3、肉食(3-5分钟)

4、肉食与蔬菜混合(4-5分钟)

如果用微波炉加热食物的时间太长,食物就会容易变硬,而且会影响到食物本身的“色、香、味”。

你学会了吗?

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