挑选好的茶具品味好茶的味道（好茶需要好茶具）

喝茶是生活中的享受，品茶是生命的感悟和对茶道之唯美及艺术的追求。舞弄茶具，泡好茶，品好茶，是每一位爱茶人热衷而孜孜不倦的追寻。因此，我们需要在判断自己喜欢哪一类型茶品的基础上选择适合的茶具。这样才能以相应的茶具泡相应的茶，使茶性充分发挥，享受生活，品尝茶之真味。

品茶人，首先需要对总体茶类原料区别，工艺区别，茶性区别等有一定的了解，然后根据自己的体质，口感偏好选择适合的茶类；在此基础上选择适合冲泡的茶具。选择茶具时除了参考外形观赏性和自我收藏价值外，更需要力求最大限度发挥茶具的特性以适应所冲泡的茶类。

中国有很多茶类，这些茶类工艺不同，茶性不同，在选择冲泡茶具时也有讲究。

普洱茶：新茶用盖碗，不吸味，对茶品表现没有直接影响，可以更好地感受一山一味的普洱茶特色，领略真实的香韵回甘。老茶，熟茶用壶，茶汤喝起来更醇滑。

绿茶：使用玻璃杯，一经冲泡，茶芽舞动，内涵逐渐析出，芽与水的融合，既有观赏性，同时敞口的玻璃杯也可以预防茶叶闷坏。

红茶：忌闷，怕烫，使用较敞口的白瓷盖碗，有利于散热；不应使用较小，较狭窄的壶类，即影响口感，也容易闷伤茶叶。

白茶：新白茶用白瓷盖碗，散热快，鲜香显。老白茶可煮，使茶汤更醇厚，老白茶特有的药香更明显。

乌龙茶：使用较小的紫砂壶，盖碗均可，不宜太大，更能体现茶的浓香之美。

花茶：可使用较大的玻璃茶壶，或者其它不吸味，容积大的器具，让花朵充分舒展，均匀释放，使用玻璃茶壶时极具观赏效果。

有句老话叫“老茶用壶，新茶用杯。”这个老嫩应该有茶叶嫩度等级之意，也有存储时间的概念。从性能上来说较老的茶叶使用壶泡，可以保持热量，使茶汤析出物更丰富浓醇；新茶嫩茶用杯或清晰的盖碗类泡可以快速散热避免闷坏。从观赏性来说，新茶更有鲜活力，茶叶舒展，像一道好看的菜品一样能在无形中给茶品加分，而老茶叶底观赏性较差，没必要显露。

茶具种类很多，在选择茶具时我们能发现不同的人群对不同器型，颜色质地的茶具有着不同的偏好。从一定程度上可以反映出主人的性格。开朗活泼的人喜欢线条流畅，造型简约；不拘小节，随意随性的人喜欢器型大气，纹理无序的茶具；一些沉默，深沉的朋友喜欢色泽较深者，如黑瓷茶具。而精致温柔，如很多女性茶人喜欢精巧，图案美丽的茶具；总之茶具千万，人万千，在满足适应茶性的基础上可以任性，随眼缘去选择。

但在选择茶具时应注意器型容量，宜小不宜大，选择壶和盖碗时，容量200毫升上下50左右为佳。容积太大不好掌握投茶量，掌握合理投茶量后冲泡的茶也常喝不完，造成浪费。而200毫升左右主泡器泡出来的茶汤足以支撑五六个人品饮。并且容量大，注水多，自然热量也大，容易造成茶叶闷伤，形成“闷熟味”。

在泡茶喝茶的同时，赏茶也是重要的步骤。可以从观赏中看出许多茶叶信息，同时器与茶，汤与杯，色与环境的协调能给人带来舒适，自然的体验。在选择时应注意茶室环境，茶桌与主泡器，与茶杯之间的关系。应尽量选择与茶颜色相配的茶具，泡新茶的盖碗和茶杯内壁以洁白光滑为宜，可以真实的反应色泽与纯净度，真实的看到茶之美。

喝茶时对茶杯的选择也是多样的，在材质上，使用紫砂茶杯，白瓷茶杯等会带来稍不一样的口感体验，一般，就我个人来说，觉得茶已泡好，没必要在茶杯这个环节上对汤质口感进行影响，因此建议选择内壁光滑，不吸味的瓷质类茶杯。

选择瓷质茶杯又可以从形状和颜色两个方面来看，茶杯形状有鼓形，直筒型，盏形，敞口形等。瘦高；内里太深会影响对汤色的判断，鼓形茶杯缩口，举起茶杯饮茶时需要做较大的倾斜，可能造成不适；因此选择整套客人杯时应以敞口，高矮适宜为佳。其余器型可因独特或喜爱等作为独立的主人杯收藏。

在色泽装饰上外壁无需繁复，简约图案即可，内壁尽量纯白，这样才能真实的展现茶汤，在内壁色泽上如果使用较深暗的色调，如陶类，黑瓷类，可能看去就如一汪淡水，没有美丽通透可言。色泽与纯白有偏差也会使茶汤偏红或偏绿。就平常喝茶来说影响不大，如是试茶评茶则可能形成汤感判断偏差。