年夜饭蒸菜菜谱大全（蒸蒸日上之团圆水蛋）

时间过得飞快，还有十来天就要过年了。过年团圆应该是大家最期盼的，今天做了一道虾仁，玉子豆腐蒸蛋，圆圆的蒸水蛋，寓意阖家团圆，2021蒸蒸日上！

By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 适量
• 玉子豆腐 2条
• 虾仁 适量
• 葱花 少许
• 食油 2勺
• 太太乐原味鲜特级酱油 1勺

做法步骤

1、玉子豆腐切片，在盘子里码个圆形。

2、鲜虾仁码在盘子中间，可以用新鲜的虾剥壳或者直接买虾仁。

3、两只鸡蛋打散，加1.5倍的温水搅拌均匀，过筛泡沫倒进盘子里。

4、蛋液不要淹没豆腐哈。

5、水开大火蒸10分钟关火，撒上葱花。

6、淋上太太乐原味鲜酱油。

7、热锅把食油烧开。

8、趁热把油淋在葱花上面，鲜美嫩滑的蒸蛋就完成了！玉子豆腐和水蛋都特别嫩滑，虾仁鲜美，一个非常不错的年夜菜！希望大家来年蒸蒸日上，阖家团圆，平安喜乐！

小贴士

蒸蛋过程中如果怕蒸老了，可以中途掲盖放一下蒸汽，这样就不容易蒸老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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