低温慢煮鸡胸肉方法：水煮鸡胸发柴没味难吃

中秋节过后，体重是蹭蹭的往上涨，这才几天的功夫已经涨了好几斤，只不过是连着吃肉吃了几天，体重就按捺不住了，接下来就开始“清贫”的日子了，每天少吃，还要吃少油少盐的青菜，已经连着吃了三天了，实在是馋肉馋得慌，今天就做个低脂的肉菜来吃，肉里面低脂的莫过于鸡胸肉了，它可是公认的瘦身利器。

鸡胸肉属于鸡身上肉质最多的地方，往往我们吃鸡肉的时候，总会有种肉吃起来的口感不是那么的嫩滑，而是有点柴的感觉，这就是鸡胸肉，因其含有的脂肪少，所以口感上略微有所柴，鸡胸是整个鸡脂肪含量最低的地方，非常适合瘦身者食用，鸡胸肉做法中最简单的就属水煮鸡胸，只放点葱姜蒜和盐，清水煮，讲究低热量食用法，但是这样煮出来的鸡胸吃一两口还可，若是吃一整块鸡胸可能感觉到恶心想吐，难以下咽。那么今天我就来介绍一种低热量的新做法，既好吃又热量低。

这样煮出来的鸡胸肉，颜色好看还入味，蘸点秘制酱料，丝丝入味，吃一顿鸡胸肉也不会担心体重上涨，还消脂。下面来看看做法吧。

材料：鸡胸肉、葱、姜、蒜、洋葱、盐、黄豆酱油、香醋。

做法：1.处理鸡胸肉。买新鲜的鸡胸肉或者是冷冻的，我用的是超市购买的冷冻鸡胸，让它自然解冻，清水清洗下，用刀在鸡胸上横着划几刀，目的是为了熟得快和入味。放砂锅里。

2.砂锅里加入姜片、葱段，再加入一勺黄豆酱油和适量的盐，倒入适量的清水开煮，大概煮半个小时即可。可以用筷子试探熟的程度，一根筷子插鸡胸肉最厚的地方，插到底，拔出筷子后，如果不冒血水，说明已经熟了。

3.煮好的​鸡胸肉颜色还是很美的，有淡淡的酱色。随便撕一块，拉丝效果不错，哈哈！

4.这一步是入味好吃的关键，就是将煮好的鸡胸肉放烤箱烤7分钟，预热后放进去烤，稍微去除部分水分，这样口感劲道，不会那么柴。

5.准备配料。取一个碗倒入适量的香醋，将蒜切成末，放进醋汁里，再放点姜末，搅拌均匀即可。

6.手撕鸡胸肉，放料汁里蘸一下，满满的酸辣味，瞬间开胃，我竟然吃了两大块鸡胸，不得不说这个做法还是很不错的。

总结：水煮鸡胸，加黄豆酱油上色调味，其他的酱油不可，黄豆酱油属于最原始酿制，少了调料配制，降低了热量。醋是提升口感最重要的一味调料。最后可以配点洋葱丝或者大蒜来吃，这样吃热量低还开胃。

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