酸甜口味的凉拌莴笋（汤汁都要舔干净）

By wencici

用料

• 莴笋 1根
• 盐 适量
• 白醋 2匙
• 香油 10滴
• 辣油 1匙
• 蒜头 2瓣
• 鸡精 一小匙
• 干辣粉 一小匙

做法步骤

1、莴笋削皮洗净切细丝，加一小匙食盐盐五分钟

2、蒜头剁成蒜泥

3、将腌好的莴笋过水后挤干水分

4、加蒜泥拌匀

5、加2匙白醋

6、一匙辣油

7、一小匙干辣粉，一小勺鸡精，几滴香油搅拌均匀

8、装盘即可。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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