家乡的特产蕨菜（大山深处的美味-水蕨菜）

草长莺飞二月天，拂提杨柳醉春烟。春和景明，一派青葱，大自然抽出了绿色枝条，为人间打点装饰。

春天万物复苏，美食更是无处不在，冰藏了一个寒冬，各色美食都带着春的清新，争相斗艳。

有一样美食经常会出现在我们的食谱里面，那就是蕨菜，蕨菜种类繁多，也不是什么蕨菜都可以吃，我最喜欢的一种蕨菜生于绿波廊旁，小河边上，一簇簇绿色水蕨生长出绿色枝芽，这便是大自然的美食之一，水蕨菜。

水蕨菜生长发育在江河溪流等水资源周围，在广东、台湾、福建、江西、浙江、山东、江苏、安徽、湖北、四川、广西、云南等省区都有分布。与山蕨菜相比，水蕨菜口味细嫩而汁多，味儿香甜美味而不苦味。

水蕨菜做法简单，只需焯水一遍后以文火煸炒出水分后盛出，再下入油烧热，拍两颗蒜炒出香味后加入少许辣椒酱，最后再把水蕨菜倒入煸炒并加入调味料即可。其味鲜美，鲜嫩多汁。

水蕨菜带些许嫩叶更加好吃哦。