轻乳酪蛋糕黄油（淡奶戚风轻乳酪口感）

家人们我出息了，失败n次的戚风蛋糕竟然用空气炸锅一次做成功了！只有简单的四种材料，用了淡奶油做戚风蛋糕没想到出乎意料的好吃，空口吃蛋奶味浓郁组织绵软，像乳酪蛋糕一样！赶紧学起来呀姐妹们❗️

By 赛希也是Ceci呀_

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 150克
• 代糖 25克

做法步骤

1、1⃣️用无油无水的盆将蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一会有点冰碴儿的状态更好打发 2⃣️接着准备蛋黄糊，将蛋黄和淡奶油混合均匀，筛入低筋面粉混合至无颗粒，可以过筛一下更细腻

2、3⃣️冷冻好的蛋清分三次加入代糖打发至打蛋器提起有小弯勾，盆倒扣蛋清不掉的状态即可

3、4⃣️取少许蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌混合，之后一起倒入剩余的蛋白糊中，用翻拌的手法混合均匀，切记从中间向外翻拌，边翻拌的时候另一只手转动盆

4、5⃣️蛋糕糊倒入模具中表面盖上锡纸，空气炸锅140度烤30分钟后闷5分钟揭掉锡纸，转130度烤15分钟，最后再焖5分钟，取出后震模具立即倒扣，晾凉后脱模

小贴士

学会了过年在家给家人露一手，祝愿大家新一年的生活都是甜的！

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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