有臭味的猪肉能吃吗

一般情况下不能吃，但四川雅江的臭猪肉除外，下面我们就来聊聊关于有臭味的猪肉能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

有臭味的猪肉能吃吗

一般情况下不能吃，但四川雅江的臭猪肉除外。

臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“梅香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。但扎坝人却视之为上品，极其爱吃，并作为居家待客的最高珍品，家家户户都要熏制存放，且越存放得久越被视为珍贵。