海带排骨煲什么汤好喝（如何在冬天里煲一锅暖暖的海带排骨汤）

我是在春节出游的动车上看完村上春树的《我的职业是小说家》这本书的。年前看连岳的文章，说春节期间打算看两本书，如果看完了，再重看，不把自己的时间安排得太紧凑。而我在春节的几天里能认认真真地看完一本书，已经觉得很不错了，没有余裕再多看一本啦。

村上写这一类的书，向来被我当作励志书来看，近些年这样的励志书并不多，村上的跑步算一本，这是第二本，似乎比他的小说更吸引我。

村上春树说他不知道他的读者群到底是什么样的人，但是他的一个高中同学写信告诉他：他和他儿子几乎不讲话，唯有在谈论村上春树的书这方面，有讲不完的话。于是，村上的每一本书，父亲都看。父子之间，把村上的书作为一种桥梁，实在也是让人不胜荣幸之至。

主料：排骨400克，1根干海带50克（泡发后350克）

辅料：姜4片，醋20毫升，八角1个，盐适量

海带提前一晚泡发，至少泡发4小时以上。清洗干净备用。

排骨冷水入锅，煮开5分钟，会有浮沫撇干净。

捞出排骨放到炖锅里，加入1500毫升的热开水，1个八角，烧开后改小火炖60分钟。

汤汁会变白色。

炖汤的同时，海带切成自己喜欢的形状，如菱形，也可以切长条，打海带结。

再次彻底洗净

加入海带，大火煮开

这时可以加点醋，既去腥，也可以使海带易软，醋会挥发，最后不会有醋味。

中小火再煮30分钟，关火，汤就煲好了

小贴士：冬天有一盅暖暖的海带排骨汤，非常美味，而且海带可是瘦身的好食物。

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