浑源凉粉绝密配方（如何买到正宗浑源凉粉）

“”浑源凉粉“”顾名思义产自浑源，是用当地盛产的土豆制成粉面，采用恒山独有的深井泉水制作而成，在李瑞发明出方便凉粉的专利之前，浑源凉粉都是后店加工前街卖。

浑源凉粉是山西大同独有的特色美食之一。在夏季，凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一，而山西浑源人爱吃凉粉，不分春夏秋冬，街头上，一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。

为什么只有浑源加工的凉粉爽滑劲道，味道正宗，这都得益于当地所产土豆粉性大，所用水源矿物质多。曾经有人把浑源所产粉面带到太原去做凉粉，始终没有成功，不是粉粘（nian）了，就是太筋了，始终做不出浑源当地所产凉粉的味道。

实践证明，要想吃到味道正宗的浑源凉粉只有到浑源来，或者购买当地的品牌。浑源当地的品牌有大喜、大瑞、小媳妇、张三、大霞、三喝醋等，且大喜凉粉宴还在央视播出了两次。

如您要购买正宗包装浑源凉粉，请一定要看清产地厂址。