爆浆奶酪面包：柔软拉丝一咬就爆浆

小麦粉，奶油，乳酪都是能给人带来满足感的东西，巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触~

By 展艺烘焙

用料

• #面团材料#
• 展艺高筋粉 300克
• 展艺欧澜淡奶油 50克
• 雀巢纯牛奶 130克
• 展艺酵母 4克
• 展艺细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 20克
• #内陷儿材料#
• 奶油芝士 170克
• 展艺欧澜淡奶油 35克
• 展艺糖霜 25克 适量（表面装饰）

做法步骤

1、面团部分除了黄油，其他材料倒一起搅打成团

2、成团后加入室温自然软化的黄油一起继续搅打面团

3、面团搅打至能拉出细腻薄膜的扩展阶段

4、取出面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵

5、面团发酵期间来制作奶酪馅，内陷所有材料倒一起先用刮刀翻拌一下

6、再用电动打蛋器搅打均匀备用

7、面团发酵至体积膨松且用手指粘面粉，从中间捅个洞，洞不会马上回缩即可

8、将面团分为两等份，用擀面杖分别擀开成圆形

9、将准备好的奶酪馅也分为两等分，分别抹在两个面团的中间

10、慢慢将内陷包起来，收口捏紧

11、将包好馅的面团底朝下放8寸蛋糕模具里，将模具放烤箱里，烤盘下面放盆热水，关上烤箱门不开火，进行第二次发酵

12、发酵至体积增大蓬松后，取出，表面刷一层蛋液，烤箱预热上下火175度

13、将模具放入烤箱中下层，烤20分钟左右至表面金黄色即可出炉

14、模具不烫手了脱模，将乳酪包放冷凉架上冷却

15、完成~

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