奶香戚风蛋糕制作（在家自制细密绵软牛奶戚风蛋糕）

大家好，这里是【小美厨房美食】，别忘了关注小美，每天分享一道美味好吃的家常菜，做法简单易学。蛋糕中含有蛋白质、淀粉、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、钙、铁等营养物质。家里怎么简单做美味的蛋糕？小美今天教您怎么做好吃的戚风蛋糕。今日推荐：

【每日家常菜】~~戚风蛋糕~

【原材料和调味料】·低筋面粉90克·鸡蛋6个·牛奶90克·90克黄油·90克糖【详细做法】1.准备6个鸡蛋，敲开时将蛋黄和蛋清分开，蛋黄和蛋白要分开处理。

2.处理蛋黄，放入1勺白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3.取90克的黄油放入碗中，将90克的牛奶加入，将玻璃碗放有热水的碗中预热溶解。将黄油全部溶解在牛奶中。

4.将溶解好的黄油倒入蛋黄液中，搅拌均匀，充分混合。

5.准备90克的低筋面粉，过网筛。快速搅拌均匀，避免结块凝结。

6.用电动打蛋器，将蛋白打发，边打发蛋白边加糖，每次加30克加3次，一共加90克的糖。

7.将蛋黄混合溶液全部加入到蛋白中。用抹刀快速均匀搅拌，将碗边的刮起拌均匀。

8.取一个20厘米方形，里面加入吸油纸，将蛋液全部倒入模具中，用筷子划S形去除里面的气泡防止开裂。轻轻提起震几下，压实去掉气泡。

9.将烤盘放入烤箱烘烤，先用150度的温度烘烤20分钟，然后再调到130度烘烤10分钟。总共的时长是半个小时。

10.烤完蛋糕后，取出蛋糕冷却15分钟，将蛋糕的四边切除，分成9等分，可以用巧克力笔画出各种图案。

11.美味好吃的蛋糕就做好了，将蛋糕掰开，香味扑鼻，吃上一口味道十足，完全停不下来。好看又好吃，当早餐营养又健康，赶紧给家人做一份美味的早餐吧。

【小贴士】制作此款蛋糕的时候，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。【生活小常识】蛋糕主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有蛋白质、淀粉、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一

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