砂锅豆皮正宗做法（迷倒全家的酱焖豆皮）

By 粉娃R

用料

• 豆皮 2张
• 葱 2根
• 葱伴侣黄豆酱 2勺
• 六月鲜特级原汁酱油 2勺
• 糖 1中勺
• 辣椒 1个
• 食用油 适量
• 水 半碗

做法步骤

1、准备食材

2、豆皮切0.5cm宽条，葱切葱白碎和葱叶碎，辣椒切碎

3、水开倒入切好的豆皮煮1分钟去豆腥味，捞出备用

4、锅内倒油，倒入葱白碎和辣椒碎爆香，倒入玻璃伴侣豆瓣酱继续翻炒

5、炒出红油

6、倒入焯过水的豆皮

7、翻炒一下，倒入六月鲜特级原汁酱油调色

8、倒入白砂糖提味

9、翻炒均匀后，倒入半碗清水（或高汤）

10、盖上盖子大火煮开后转小火焖煮几分钟

11、煮至汤汁变少，倒入葱叶碎点缀

12、出锅装盘，色泽诱人，豆皮软嫩，酱香浓郁，咸香微辣好吃又下饭

小贴士

不能吃辣的可省略辣椒，并把黄豆酱换成原味的 全程不放盐，鸡精味精等其它调味品

豆皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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