牛奶鸡蛋的比例是多少 1瓶牛奶6个鸡蛋教你好吃做法

大家好，我是橘子姐，最近儿子天天缠着我要吃蛋糕，刚好年前去外地的阿姨家玩的时候，在她那里学会了蛋糕的做法，阿姨是开蛋糕店的，生意很是火爆，她说只有牛奶和鸡蛋，也能做出很美味的蛋糕，我向她讨教了做法，还别说，口味还真的非常的美，但是和阿姨做的还是有些差别，毕竟阿姨做了十几年蛋糕了，嘿嘿，那手艺咱可不敢比，哈哈，不过我会追上她做蛋糕的厨艺的，今天就把这个蛋糕的做法和比例都告诉大家，下面看看是怎么做的吧。

1、用到的主要食材是一瓶纯牛奶，和6个好看的鸡蛋， 第一步先把蛋清和蛋黄分开，分别放在两个大一点的盆中，蛋黄中加20克白糖，40克玉米油，70毫升的纯牛奶。

2、用筷子多搅拌一会，搅拌至盆中没有小疙瘩，呈现下图中的状态，放在一旁备用。

3、蛋清中加60克的白糖，白糖要分三次加入到盆中，每次加20克，头两次用打发器打2分钟，第三次打发4到5分钟左右，最后打发到把筷子竖在上面不会倒，就可以了。

4、把蛋清分3次加入到蛋黄中，一次加三分之一，每一次都用铲子上下翻拌的方式，混合均匀，最后搅拌至如下图中的状态就可以了。

5、然后准备一个模具，底部放一层油纸防粘，把蛋糊放进里面，上面盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎几个小孔帮助排气，开水上锅，盖上盖子，大火蒸30分钟左右。

6、关火后焖一会再出锅，脱模之后切成小块，美味即成。这样做出来的蛋糕蓬松柔软，特别的好吃，连我家挑食的孩子都非常喜欢，我阿姨是放烤箱烤的，我是放在蒸锅蒸的，蒸着吃，烤着吃，都很好吃，如果您喜欢，也试试做吧。

食材清单：

（70毫升纯牛奶，6个鸡蛋，80克白糖，40克玉米油）

烹饪小技巧：

蛋清和蛋黄混合的时候，要用铲子上下翻拌，不要打圈搅拌，打圈搅拌很容易消泡，做出来的蛋糕不松软。

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