西红柿小白菜鸡蛋面条做法（超好吃的西红柿鸡蛋煮面）

五一是个值得纪念的日子，是个值得回忆的日子，是个很幸福的日子，因为那是我的结婚纪念日，虽然现在饭馆都开放了，但我们还是没出去过吃饭。所以我就想我就做碗酸酸甜甜的面条吧，这种味道有初恋的感觉，我想心爱的TA应该会喜欢的。

我喜欢厨艺，我喜欢美食，所以我喜欢去研究，对于煮面来说我已经非常有心得了。每次煮出来的面条连汤汁都能喝完。西红柿鸡蛋煮面是我第一次煮，但对我来说好像不是件难事。

其实西红柿的皮是很有营养的，但对于追求口感的我来说还是要残忍的把它去掉。

在西红柿的底部划上一个浅浅的十字，然后加入开水泡3分钟，你就可以惊喜的发现西红柿的皮不用你动手，自己都往外裂开来。

捞起后很轻易的就可以把皮去掉。有点烫手，可以用冷水先冲一下。

我是不怕烫的，这是一双劳动的手，练就了超级神功。

我老婆说，说难听点就是皮厚。

剥去皮后，有没有美人卸妆分外妖娆的感觉。

我从中间切了两片做了2颗心，然后剩下的对切，再对切，再对切成小块。

鸡蛋打入碗中，加一点点盐后打散。

所有前期准备工作就做好了。

你敢说全部准备好了吗？你再想想还落了什么？

哦！是不是年纪大了，总是丢三落四。还有火腿肠和葱花还没切呢！

把水烧开，然后下面条，煮到5成熟就可以捞起。

水烧开后再下面条有2个好处，一是面条不会粘底，二是面条不会互粘。

提前准备一个大一点的碗，装好半碗冷水，接起来的面条放入碗中，让面条先冷静冷静，别那么冲动。

全部接完后，再把水沥掉，重新换上冷水。经过这样处理的面条会更加有韧性，更筋道。

启用一个专门煎炒炸的锅。

热锅下油，油温达到6成热左右下切好的火腿肠，把火腿肠油炸一下，吃起来才有香喷喷的味道。

炸到表面有点焦黄就可以起锅。

锅里余油留用，等油温升到8成热下打散的蛋液，用铲子把成型的炸蛋打散，然后翻面，炸到表面金黄。炸蛋的时间很快，最多1分钟就可以搞定。

然后把切好的西红柿倒进去，加一点盐翻炒1分钟左右的时间。

西红柿多炒几下就可以把汁水炒出来，这个时候可以加生抽了。

继续翻炒1分钟。最少要把西红柿炒到5分熟以上。

为了节省时间，我加的是开水，所以水很快就可以沸腾。

这个时候可以把冷处理的面条接进去。让面条再次淬炼，这次在西红柿和鸡蛋的催化下，定能有出奇的变化。

再顺手加点蚝油进去，蚝油可以起增鲜的作用。

等水沸腾后再煮3分钟，3分钟后面条和西红柿都全熟了。站在锅边上的我已经闻到香气了。

嗯！我喜欢这样的香气，让人有食欲冲动的气味。

用汤勺舀一点汤汁尝一下盐味够不够，不够就补盐，再加点鸡精提鲜。

可以起锅了，再煮下去面条都要煮烂了。

这浩大的工程总算接近尾声了，最后就差装修。

把炸好的火腿肠摆放上去，还有那两颗能突突跳的红心，撒点葱花上去。

这就是今天我用心的杰作。

喝饱了汤汁的面条身上泛着淡淡的微红，完全沉浸在满足之中。

身上散发着香气的火腿肠一脸的不高兴，本来漂漂亮亮的，却要把人家化个带焦黑的妆。

鸡蛋就更不高兴了，里面就属我最香，却被埋没了。

葱花最得意，别小看我身材娇小，但我能站C位。

老婆大人在客厅正追着剧呢，眼前突然出现了一碗香气迷人的面条，脸上露出了笑容，像盛开的桃花，当初就是这笑容把我给迷倒的。

知道今天是什么日子吗？

我能不知道吗？我就在等你，看你知不知道？好在你记得，要不看我怎么收拾你！说完哈哈大笑起来。

我们的生活随时都充满欢笑，在幸福的氛围中回荡。

煮这个面条，一定要让面条吸足汤汁，这样的面条吃起来才有味道，所以就一定要煮到时间来，让面条、汤汁、西红柿、鸡蛋融为一体，这才是一碗合格的面条。

按我的方法你也给你心爱的人来上一碗吧！

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