为什么椰汁喝起来那么奇怪（打开椰子的椰汁是透明色的）

打开椰子，椰汁是透明清冽的，可是我们平常在商店里购买的椰汁饮料里面却不是透明液体而是乳白色的。在制作饮料时都要把颜色做的相近，比如橙汁总是橙色的，葡萄是紫色的，这些都是贴近食物原来的颜色。

那制作椰汁的人肯定知道平常的椰汁是透明的，而为什么还要把椰汁做成乳白色的呢？

天然的椰子汁食用的是里面的水，无色透明没有任何的脂肪只有少量的蛋白质和碳水化合物，还有一些矿物质和维生素，这样的椰子汁味道清爽，适合在海边晒日光浴的人使用。其椰子汁的性质其实和食用盐水相似，所呈现的颜色都是一样的透明的水一样。

而市面上的椰汁除了有椰子里面的水，还会把内壁的壁肉刮下来也放在椰汁里面。椰肉有丰富的椰子油，将椰肉碾碎就像是磨豆浆一样，流出白白的椰浆。

椰子汁里面是没有味道的，无色无味的东西吸引不了大家，所以商家就在椰汁里面加入了增甜剂。这些东西的混合下也就产生了我们平常食用的椰f汁饮料了，具有和牛奶一样的乳白色了。