鸭肠这样做味道最独特（媲美网红的香辣无油卤鸭肠）

作为资深吃货爱好者，以前经常在街边买卤鸭肠吃，不是太咸就是太甜，还有就是不卫生。

今天心血来潮，咱们自己下厨卤一个，并且是无油配方哦！

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［用料］

鸭肠｜1斤

香叶 ｜ 2~3片

鲜姜 ｜ 2片

干辣椒｜2~3个

花椒｜十几粒

麻椒｜十几粒

红烧酱油｜1勺

生抽｜2勺

海鲜酱油｜1勺

料酒｜2勺

冰糖｜3颗

桂皮｜1块

白糖｜1勺

白醋｜2勺

蔬菜精｜2勺

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接下来我们开始制作啦 ❤ ❤ ❤

［步骤 1］

鸭肠1斤（超市可以买到），凉水解冻并清洗干净。

［步骤 2］

去除鸭肠中的油脂，并刮去肠子内的污物。

并再次清洗，控干水分。

［步骤 3］

用适量白醋反复多次抓揉鸭肠，起到去腥的作用。

［步骤 4］

锅中加清水，水开后放入鸭肠，煮至打卷既可！

［步骤 5］

打卷后马上把鸭肠捞入凉水盆中过一遍凉水，控干水分做备用。

［步骤 6］

按照配料表的用量准备红烧酱油，生抽，海鲜酱油，料酒，桂皮，姜片（我本人用小黄姜，更加提鲜味），香叶，花椒，麻椒，干辣椒，冰糖等。

［步骤 7］

把步骤6的所有配料放在一起放入高压锅中，放入鸭肠混合搅拌均匀。

［步骤 8］

高压锅上汽15分钟后，然后放气开锅。

［步骤 9］

最后放入蔬菜精，出锅装盘。听说放入冰箱冰镇后，品尝起来更加凉爽脆嫩，快去亲手试试吧！

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