马鲛鱼丸外皮硬怎么做好吃（这道软糯马鲛鱼丸太销魂）

马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软肉多刺少。民间有山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼的赞誉。 马鲛鱼含有大量的牛黄酸，和钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，牛磺酸可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾。 蒸淮山与马鲛鱼混搭，优质蛋白与优质碳水互补，软糯鲜韧，营养健康！

By 新新农妇

用料

• 三沙马鲛鱼 1000g
• 富硒淮山 400g
• 燕麦片 20g
• 奶粉 25g
• 玉米淀粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 胡椒粉 2勺
• 料酒 20ml
• 姜、蒜 20g

做法步骤

1、主要食材：马鲛鱼、淮山、姜、蒜

2、马鲛鱼切丁、姜、蒜、料酒一起放入料理机，轻抛混匀。

3、淮山蒸熟、去皮、切丁放入料理机绞碎。

4、绞碎后效果，倒入厨师机。

5、按食材清单的量，加奶粉、燕麦、鸡蛋，再加20ml清水。

6、厨师机装沙拉搅拌棒，搅拌10分钟至上劲粘稠。

7、搅拌后效果，鱼糜粘稠上劲。

8、大火清水烧开，转小火，手沾水轻团鱼糜成圆球，手沾水可使丸子光滑，团一个扔一个至开水中，直至丸子全部做完，转大火，盖锅盖至鱼丸煮熟浮起。

9、完成！中餐就是它了，冬阴功鱼丸汤，鲜到掉眉毛

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