水煮无头虾（水煮蝴蝶虾）

水煮蝴蝶虾

材料：鲜虾500克；花椒 1小把；红尖椒 8个；细青菜椒 1个；姜 1小块；料酒适量；盐适量；

做法：

1.准备材料；将青、红椒洗净切圈，姜切丝；

2.鲜大虾洗净，去头、壳，留尾，用剪子剪开虾背挑去泥肠；

3.加盐和料酒腌制15分钟；.

4. 煮锅中水烧开，下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾；

5. 煮6分钟左右至虾变红，卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用；