舒芙蕾最简单做法（全网最详细的舒芙蕾的做法）

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舒芙蕾最简单做法

蛋清蛋黄分离分别放入无油无水的碗中 蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现大鱼眼，加入1/3砂糖，继续打发至出现啤酒泡沫状，加入1/3砂糖继续打发，发出蛋白霜细腻加入最后1/3砂糖打发至蛋白霜出现小尖角 蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉翻拌成无干粉状备用 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀 再全部倒入蛋白霜里翻拌均匀 烤碗中刷油，倒入烤碗中，震几下，震出气泡 放入烤箱 上下火170℃烤10分钟 取出，在表面划上十字，180℃继续烤10分钟 入口即化的舒芙蕾就做好了！ 撒上糖粉 舒芙蕾完成了