家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)

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生菜是我们最家常见的一道菜,通常制作方法蒜蓉生菜、蚝油生菜,制作方法也很简单,2分钟就可以一道家常菜,今天给大家分享一道“蚝油生菜”。

生菜具有减肥瘦身的作用,含有膳食纤维、维生素C有消除多余脂肪的作用,故而又叫减肥生菜,有喜欢的朋友们跟着一起做吧。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(1)

食材:生菜

调料:蒜、红线椒、蚝油、食用盐、鸡精、淀粉

【蚝油生菜】爽滑脆口

1.取两把生菜除去根,把叶子一片一片地撕下来,仔细地清洗,特别是根部,洗完之后,浸泡在水里。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(2)

2.大蒜五六粒,拍扁切成碎末,红线椒切成圈,不喜欢吃辣的可以不用,和大蒜放在一起备用。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(3)

3.起锅烧水,放入食用盐,淋入几滴植物油,水烧开之后关火,把生菜倒入锅中,快速的拌匀,烫成青色以后(这个过程可能只有五秒到十秒钟),捞出来沥干水分,摆盘。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(4)

4.锅内倒入少许油,要使用没有经过炸制的植物油,油热后放入蒜末和辣椒圈,闻到蒜香味的时候,加入清水,蚝油。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(5)

5.待化开蚝油之后,加一点食用盐、鸡精(如果想吃原材料的味道,鸡精可以不放),然后勾入水淀粉,汤汁粘稠时,关火,把汤汁浇在生菜上即可。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(6)

好了,一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。

家常蚝油生菜的正确做法(大厨教你详细做法)(7)

温馨提示:生菜不要怕它不熟,只要洗干净以后,生的也可以吃。用开水轻轻烫一下,生菜不会变黄,口感清脆带甜。

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