家常蚝油生菜的正确做法（大厨教你详细做法）

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生菜是我们最家常见的一道菜，通常制作方法蒜蓉生菜、蚝油生菜，制作方法也很简单，2分钟就可以一道家常菜，今天给大家分享一道“蚝油生菜”。

生菜具有减肥瘦身的作用，含有膳食纤维、维生素C有消除多余脂肪的作用，故而又叫减肥生菜，有喜欢的朋友们跟着一起做吧。

食材：生菜

调料：蒜、红线椒、蚝油、食用盐、鸡精、淀粉

【蚝油生菜】— 爽滑脆口

1.取两把生菜除去根，把叶子一片一片地撕下来，仔细地清洗，特别是根部，洗完之后，浸泡在水里。

2.大蒜五六粒，拍扁切成碎末，红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用，和大蒜放在一起备用。

3.起锅烧水，放入食用盐，淋入几滴植物油，水烧开之后关火，把生菜倒入锅中，快速的拌匀，烫成青色以后（这个过程可能只有五秒到十秒钟），捞出来沥干水分，摆盘。

4.锅内倒入少许油，要使用没有经过炸制的植物油，油热后放入蒜末和辣椒圈，闻到蒜香味的时候，加入清水，蚝油。

5.待化开蚝油之后，加一点食用盐、鸡精（如果想吃原材料的味道，鸡精可以不放），然后勾入水淀粉，汤汁粘稠时，关火，把汤汁浇在生菜上即可。

好了，一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。

温馨提示：生菜不要怕它不熟，只要洗干净以后，生的也可以吃。用开水轻轻烫一下，生菜不会变黄，口感清脆带甜。

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