椒盐芝麻条正宗做法（面点师教你传统名吃芝麻条）

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芝麻条是一道传统地方名吃，以面粉和鸡蛋为主要食材制作而成，属于苏菜系列，成菜后金黄酥脆，香甜适口，让人垂涎欲滴，胃口大开。

今天就给大家分享一个芝麻条的家常做法，学会了就可以在家做，平时也可以当做小零食，大人小孩都爱吃，来跟着学一下吧。

首先准备精制面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克。

边搅拌边加入清水，先搅成面絮，再揉成面团。

反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右。（醒发可以使面团中的蛋白质完全吸水膨胀，使面团更筋道，变得松软有弹性，还有利于下一次的操作整形）。

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入一点清水搅拌打散。

10分钟以后，先把案板上面抹上一层植物油，取出面团，揉搓光滑。

然后用擀面杖擀成厚约1厘米左右的长剂子。

然后用刀切成一根一根的长条，用手搓一搓，揉圆一点。

先把面条在鸡蛋液中蘸满鸡蛋液，这样芝麻会粘的比较结实。

下锅时不容易掉落，在芝麻盆中粘满芝麻，用手轻轻搓一下，全部搓完以后，放在盘子里。

接下来我们把芝麻条炸一下，锅内烧油，油温4成热时，用手慢慢把芝麻条放入锅内。

轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，芝麻条会慢慢的飘浮在油面上面。

要不停的推动翻面，把芝麻条炸至表皮变硬就可以捞出来了。

这道焦酥脆爽的芝麻条就做好了，简单又好吃，学会了就试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击：一碗面粉，一把芝麻，无需发面，快速做焦香酥脆的芝麻条