牛肉胡萝卜木耳饭团（自制杂粮蔬菜饭团）

自制杂粮蔬菜饭团，西兰花和胡萝卜配上杂粮，方便又好吃

“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”，这是《黄帝内经》中关于养生的一段话，在中医看来，食用五谷杂粮是养生的根本，因此想要身体强健多食五谷肯定没有坏处。研究发现，吃粗粮的人患一些慢性病的几率远低于普通人，而且营养均衡的饮食习惯，更容易让身体保持在一个健康的状态。

粗粮中不仅含有丰富的矿物质以及人体所需的维生素，更重要的是粗粮中还有膳食纤维、氨基酸以及蛋白质等。粗粮虽然在口感上不及白米白面，但是只要烹饪方式得当，也一样能够满足人们的口腹之欲。杂粮蔬菜饭团，将粗粮和蔬菜混合，不仅照顾到了口味，而且做成饭团也方便携带，就连小朋友看到这可爱的饭团，也会想要多吃几个。

【菜名】:杂粮蔬菜饭团

【所需配料】:杂粮、西兰花等

【烹饪过程】：

1、杂粮蔬菜饭团用了一些蔬菜，西兰花不管在口感还是营养方面，都很适合和杂粮一起做成饭团。西兰花需要先用水煮熟，一定要给西兰花多煮一会儿，让西兰花变软之后再捞出来。

2、饭团里面还加了一些红萝卜，将红萝卜洗净，把外皮去掉，然后用刀切碎。西兰花煮熟晾凉后，同样放在菜板上，将西兰花切成西兰花碎。

3、红萝卜的处理方式和西兰花不同，红萝卜碎要用油炒熟，锅中加入一点点食用油，油热后把红萝卜下到锅里。

4、用铲子翻炒红萝卜，这里不要加太多的油，将红萝卜颜色炒深炒熟。

5、切好的西兰花碎下到炒红萝卜的锅中，将西兰花和红萝卜炒匀，炒的时候适量加一点酱油和盐，炒好后把它们盛出来备用。

6、做一锅杂粮饭，可以放点黑米、燕麦米、蒸谷米等。

7、把杂粮米饭倒入胡萝卜和西兰花碎中，用铲子或者其他工具将它们混合均匀。

8、注意不要用凉透了的杂粮米饭，米饭是温热的最佳，混合好之后就可以做饭团了。

9、食材放置到不烫手后，准备一张大小合适的保鲜膜，然后盛适量的杂粮蔬菜混合好的食材放在保鲜膜中，借助保鲜膜团成杂粮蔬菜饭团。

10、团好的杂粮蔬菜饭团非常可爱，里面有杂粮还有蔬菜，还可以在饭团上撒点芝麻。

【烹饪技巧】：

1、杂粮蔬菜饭团小朋友很喜欢，里面放了蔬菜，这样的做法能让小朋友多摄入一些蔬菜。

2、平时的工作餐，如果没时间做菜，可以用杂粮蔬菜饭团来代替一顿午餐，还是非常方便的。

3、郊游的时候也可以做一点这样的饭团，凉了之后也不影响口感，很适合郊游的时候带一些和朋友一起分享。

4、在家里做杂粮蔬菜饭团要注意，在炒红萝卜的时候一定不要放过多的油，因为油太多了会让饭团不能团成型，团好的饭团也会因为油太多而散开。