秋葵老蛏的家常做法 新年一道称心如意美食

新年一道简单又好吃，寓意极好的美食。

By 吴妈厨房

用料

• 蛏子 500克
• 秋葵 10个
• 蒜瓣 5瓣
• 小米椒 1个
• 味达美臻品料酒 2勺
• 六月鲜轻盐牡蛎酱油 1.5
• 橄榄油 1勺
• 香葱碎 少许
• 生姜片 3片

做法步骤

1、蛏子清洗干净。

2、秋葵切去头尾，中间切开后，锅中放入适量水加少许盐和一小勺油煮开，倒入秋葵焯水后捞出。

3、放入提前准备好的纯净水中过滤一下滤干。

4、秋葵摆盘。

5、锅中加入适量清水和葱姜，放入蛏子煮开后放入料酒至蛏子壳全部张开关火。

6、待稍凉后把蛏子肉取出。

7、用纯净水清洗一遍，滤干水分。

8、准备就绪。

9、把蛏子肉一个个放入秋葵上，把蒜蓉和小米椒末香葱碎铺在蛏子上。

10、把酱油倒入盘中，准备一个锅倒入橄榄油烧热浇入即可。

11、鲜美多汁好吃的低脂美食，上桌秒光。

小贴士

蛏子买大点的肉质更好吃，焯水别太久。不喜欢吃辣的可以不放或用红彩椒代替。

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。

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