板栗如何吃比较有营养（用它和南瓜煮成粥）

栗子味甘，性温，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质、B族维生素、矿物质等多种营养成分，能够健脾养胃，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。今天用板栗搭配南瓜，给大家做一道板栗南瓜粥，早上起来喝一碗，既能暖胃，又能防秋燥。板栗和南瓜赋予粥天然的香甜味道。不要加糖，就这样细细品味，你会发现，最天然的才是最美好的。

板栗南瓜粥

准备材料：板栗100克，南瓜150克，糙米30克，大米80克，枸杞5克

开始制作：

1 糙米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2 大米洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。

3 板栗洗净，剥去皮备用；南瓜洗净，去皮、瓤，切成2厘米见方的滚刀块。

4 枸杞洗净，在清水中浸泡5分钟。

5 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入板栗、南瓜块和泡好的糙米、大米。

6 再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

7 放入枸杞，小火熬煮2分钟左右即可关火。

小贴士：如果购买的板栗比较大，可以提前切成小块，这样比较容易煮得软糯。

选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。