海南椰子鸡炖汤的正宗做法，健康又美味的椰子炖鸡

椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1.维生素 B2.维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。

当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、椰肉两者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰肉可温燥，寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤 。另：对于产妇腰膝酸软，乳汁缺少，椰子炖鸡也绝对是您的首选。

2、砍椰，比较暴力，可以用开椰器

3、码锅，根据自己需求选择辅料，我用了竹荪和虫草花。竹荪泡了水以后特么跟袜子似的，不要放太多竹荪有一股肥皂味。

4、开火。看我美美的米技炉，下厨房特价买滴嘻嘻嘻。还有我始终不变的忠诚的爱着的拉歌蒂尼珐琅锅。

5、做酱，沙姜切碎，红辣椒切碎，青金桔挤爆，泡生抽。给清淡的椰汁鸡一丝味蕾的刺激。青金桔简直点睛之笔。

6、开锅。煮开后20分钟，就可以吃啦，店里10分钟就开锅的。

7、勾引

8、搭桌子开伙

小诀窍：

买的是老椰子如没有开椰子的工具就不要原只盅了用各种爆力开椰子把椰子肉拿出来切小块也行另外鸡肉最好去皮椰子本就有油的更健康盐可以加入盅炖也可以炖好才放那三个小孔在炖的时候可以切点椰肉做牙签串好以免外面的水蒸气倒入！！

椰子性平味甘；果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿；椰子水具有清润解渴的功效，鸡肉甘温补虚，姬茸蓉有提高免疫力的作用。该汤水具有益气补虚的功效，适合于虚不受补的体虚人群。

禁忌：实热证的人群慎选择。