香菇木耳怎么调好吃(木耳香菇怎么做好吃)
食材准备
猪瘦肉、干香菇、干木耳、油、耗油、生粉、鸡粉、胡椒粉、白糖。
方法步骤
1、将木耳和香菇放入清水中泡发4小时。
2、将瘦肉洗净切片,加入适量生抽、白糖、生粉、鸡粉、胡椒拌匀,腌制10分钟。
3、将泡发好的木耳香菇择洗干净,切成丝。切好后放入沸水中焯烫一下。
4、取一小碗,放适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀,调成芡汁。
5、炒锅热油,放入香菇丝爆炒,倒一点清水,盖上锅盖焖煮2分钟,下入木耳丝,翻炒均匀后盛出。
6、锅中再放适量油,倒入腌好的肉翻炒,至肉变色后下入木耳香菇丝回锅。
7、倒入芡汁,煸炒至收汁,即可关火装盘。
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