零门槛懒人食谱（穷人低成本食谱）

一瓶饮料钱就可以三菜一汤，顿顿有肉，看看我是怎么安排一周食谱的。

周一

两菜一汤一水果花费8元。

青椒炒肉5.5元

现在猪肉便宜了，才十块左右一斤，买一斤两个人刚好可以吃两顿，或者直接告诉老板要5块钱的肉，他还问你切丝还是切片，皮要不要划掉。这个季节青椒便宜，顶多五毛的青椒可以炒好多了，炒肉的话下图这种螺丝椒或者湖南辣椒更好吃更嫩。

麻辣豆腐0.5元

豆腐应该没有人不会做了吧，感觉从小到大没怎么涨价的就是豆腐了，记得小时候五毛钱的豆腐一家子够吃一顿了，现在买五毛的也够炒一盘了。好吃又有营养，老朋友中朋友小朋友都可以吃，做饭又简单又丰富。

麻辣豆腐

煮娃娃菜汤1元

娃娃菜应该全国各地都有吧，比大白菜口感好，更鲜嫩，更适合煮汤啊炒啊这些。煮汤各种厨房手残小白都应该会，等水开了放娃娃菜下去，放油盐煮五到十分钟就可以了。

再配点水果之类的算1元，这顿饭就丰盛起来了，两到三个人吃刚好，一点不浪费。

周二

三菜一饮料花费12元

三菜一饮料

茭白炒肉6元

菜场五块钱猪肉，现在茭白也便宜，我们这边菜市场两块钱一堆，有两个到三个，看大小。一盘肉配一个就够了，人多的话多配点，茭白味道跟笋差不多，比笋嫩点，口感细腻点，适合炒肉或者凉拌。

茭白炒肉

白灼秋葵5元

秋葵这个季节也便宜，我口味重，放了小米椒跟大蒜。我基本买菜都是跟老板直接说价格，我对重量没概念，跟老板说要五块钱的秋葵。大家如果遇到贵点的食材，对重量没概念，又怕老板多多卖给你，可以直接说你想支付的价格，这样感觉自己放心点。

白灼秋葵

水豆豉拌折耳根1元

不知道喜欢吃折耳根的人多点还是不喜欢吃的多。反正我很爱吃，特别是凉拌。不知道大家有没有和我一样，买老干妈只买水豆豉，我听超市老板说老干妈买辣椒油的都是不会做饭的，买水豆豉的都是会做饭的。感觉水豆豉拌啥都好吃啊，大家可以试试。

水豆豉拌折耳根

周三

两菜一汤花费19元

两菜一汤一水果

白灼菜心2元

我们这边菜心也便宜，两块钱一把。关于白灼的菜系，个人的做法很简单，食材先煮熟，摆盘备用，加生抽，耗油，一点点老抽，一点点淀粉，蒜末调一碗料汁备用，锅里面热油，喜欢干辣椒的放点，倒入料汁，再浇到摆好盘的食材上就可以了。

白灼菜心

小炒鸡16元

菜场乌鸡四分之一只，大概十五块左右，也可以买鸡腿，鸡腿肉骨头少点，我那天没有买到。也可以三黄鸡，乌鸡颜色好看点，看上去更贵一点。两个青椒，一点洋葱，一点大蒜瓣，先把鸡肉炒熟备用，再加配菜，加调料，加入炒好的鸡肉翻炒几下，放入灵魂花椒油，扒拉扒拉就可以出锅了。

小炒乌鸡

苦菜汤1元

这个做法太简单了，跟上面娃娃菜汤一样，就不说了。

周四

三菜一汤花费8元

三菜一汤

黄豆腐炒芹菜苗1.5元

我们这边黄豆腐1块钱一坨，不知道你们那边有没有有，应该就跟香干差不多，听老板说是用黄栀子水泡的。芹菜苗一块钱一把，这里用了半把，就是芹菜没长大之前，很嫩，连叶子可以一起吃，也可以凉拌。做法就不讲了，就普通炒菜的工序。

黄豆腐炒芹菜苗

酸腌菜炒肉5.5元

之前说的，现在的猪肉价格五块钱肉刚好可以炒一盘了。这个酸菜是自己腌的，加了萝卜和苦菜，五毛钱算多说了。

酸腌菜炒肉

薄荷鸡蛋汤1元

朋友们吃上火的时候可以试试这个薄荷鸡蛋汤，很清凉败火。做法也简单，半把薄荷0.5元，一个鸡蛋0.5元，水开放猪油，把味调好，放一个打散的鸡蛋，放薄荷进去几秒钟就可以关火了，薄荷烫一下就可以吃。

薄荷鸡蛋汤

烀火腿脚杆0元

这个火腿是老家父母养的猪，我没有花钱，去买的话应该也值个四五十块吧。

烀火腿杆

周五

两菜一汤花费9.5元

麻辣豆腐0.5元

上面介绍过了，就不讲了。

鱼香肉丝6元

猪肉4块，这个菜配菜比较多，猪肉可以放少一点。一个茭白1块，几片木耳和半个胡萝卜算1块。猪肉切丝，懒得切或者家里面刀子不快的话可以叫老板帮忙切好，茭白胡萝卜木耳也切丝备用。调一个料汁，生抽，白糖，耗油，陈醋，少许淀粉。先把肉炒熟备用，放点泡剁椒，把配菜倒进去炒熟，放炒好的肉，把料汁倒进去，不用放盐了，调料和剁椒里面有盐。翻炒几下就可以出锅了。

鱼香肉丝

姜柄瓜苦菜汤3元

两块钱的苦菜可以买一大把，放半把就够了1元，这个季节姜柄瓜大量上市，2块钱可以买一个，如果是冬天得花七八块呢。听网友说姜柄瓜只有云南有，我也不知道是不是，反正我读书时候暑假的食谱顿顿有姜柄瓜。

姜柄瓜苦菜汤

周六

两菜一汤花费13.5元

三个菜

猪肉丸子汤8.5元

跟老板买四块钱猪肉末，多了不要，两块钱油炸豆腐丸子，两块钱人工菌，可以放几片娃娃菜和一小块白豆腐算0.5吧。肉末放点姜末和淀粉一起搅拌摔打上劲，丸成丸子80度左右的水下锅，等丸子定型放全部配菜煮十分钟调味就可以吃了。

猪肉丸子汤

番茄炒蛋2元

番茄炒蛋应该全国各地都先吃吧，入门级菜普，大家学做饭大概率首先就学炒饭跟番茄炒蛋吧。一块钱番茄切块，两个鸡蛋1块钱，打散备用。油热先炒鸡蛋，再放入番茄炒出汁水调味就可以出锅了。

番茄炒蛋

炒丝瓜3元

做法不说了，简单到我都不好意思说了，怕你们说我凑字数。[捂脸]

炒丝瓜

周末

两荤一素一个蒸鸡蛋15元

洋葱炒肉5.5元

周末休息有空多做几个菜，五块钱猪肉，半个洋葱五毛钱。炒肉大家都会了吧，我喜欢炒肉加干辣椒，更香。

蒜蓉蒸茄子3元

一个茄子三块钱，烤茄子或者蒸茄子，最好就是买这种糯茄子，也叫烧烤茄，这种蒸出来更软更耙，更入味。这道菜也简单，茄子上锅蒸软，中间拔开放蒜蓉酱，撒上烧烤辣椒和葱花，用热油淋一下更香。

蒜蓉蒸茄子

蒸鸡蛋1.5元

鸡蛋又便宜又营养，蒸鸡蛋不缩水，人均一个就够了，鸡蛋打散，放1:1.5的比例放温水搅拌均匀，打去浮沫，上锅蒸十分钟放坨猪油闷两分钟就可以出锅了，出锅后用刀划几下，淋上生抽撒点葱花点缀就可以吃了。

蒸鸡蛋

炒鸡杂5元

鸡杂也便宜又下饭啊，配辣椒炒简直爽爆，做法也是先炒鸡杂，再炒配菜，然后混合调味就可以出锅了。

爆炒鸡杂

这样算下来一周晚餐一共花费85元，平均一天12元，人均就是6块钱，顿顿有肉，荤素搭配，营养均衡，一周不重样。

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