提拉米苏手指饼干怎么做才脆（无油无水的手指饼干-提拉米苏必备）

用料简单，制作快手，人人都能做成功，提拉米苏必备的手指饼干，单独吃也很美味！

By 淡然--微笑

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 60g
• 糖 30g
• 柠檬汁 3-5滴

做法步骤

1、分蛋，两个蛋白装入无油无水的碗中，挤入几滴柠檬汁，加入一半白砂糖。 同时烤箱180℃预热。

2、打蛋器开中速打至细腻 ，再加入剩余的白砂糖。

3、继续用中速打发，出现纹路转低速打至硬挺状态，能拉出直立的小尖角。

4、加入一个蛋黄，用低速打一下。

5、打匀后再加入另一个蛋黄。

6、用低速打匀即可。

7、加入过筛的低筋面粉。

8、先用蛋抽翻拌。

9、再用刮刀整理均匀，不需要过度翻拌，会消泡的。

10、装入裱花袋

11、均匀的挤入烤盘。

12、中层180℃烘烤约12分钟左右，具体时间和温度根据自己烤箱调整。

13、出炉凉透能轻松从烤盘上取下来，不会粘不会软，就成功了。

14、烤好的饼干太密封保存，不然回潮会变软的。

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