十种致癌食物名单（致癌常见的三种物品）

导入语：致癌常见的三种物品，霉变粮油排在第一，排在第三位的经常吃

俗话说的好，民以食为天。这说明老百姓把饮食列在生活习惯的第一位，那么饮食健康的重要性就不言而喻了。最近在很多新发的病例中，发现癌症呈现一种家庭聚集性的倾向，相信除了与遗传有一定关系之外，更多地是受到来自饮食的影响。以下三种物品是大家平时生活中常见的，它们会在一定的条件下导致癌症。所以我们应该在平时的生活中注意避免。

如果家里存储的粮油发生了霉变，相信大家都知道会弃之不用，但是对于不太明显的霉变是很难用肉眼发现的，而且目前很多高层楼房的厨房通风并不是很好，一旦粮油放置时间过长，就容易产生可以导致致癌的黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素是一种强烈的肝癌诱发剂，广泛地存在于玉米、花生、麦类、高粱、稻谷等农产品中，而且黄曲霉毒素是迄今为止发现的最稳定的真菌毒素。它对热、酸和碱都具有很强的耐性，所以非常难以去除。一旦被黄曲霉毒素污染的食品，必须弃之不用。

特别是南方的天气，由于空气湿度太大，一些干的花生、坚果、玉米如果存储不当就会产生黄曲霉毒素。在一些霉变的食用油中，也是常常被发现。曾经有研究人员拿没有生产资质小作坊压榨的花生油做过检测，在一些个别批次的花生油中发现了黄曲霉毒素，很可能就是使用了霉变的花生或者在储存过程中先生了霉变，对待霉变粮油需要高度警惕。

生活中一些塑料制品含有一种物质叫做苯乙烯，这是一种具有致癌作用的化学物质。聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制作而成。在平时的生活中应该尽量远离这些制品，特别是不要使用含聚苯乙烯的塑料制品来加热食品，否则容易在高温的条件下，释放苯乙烯到食物里面，从而严重破坏身体的健康，最终诱发癌症。

千万不要拿隔夜菜当宝，尤其是夏季隔夜菜。很多上班族由于工作繁忙的关系，喜欢拿着昨晚做的饭菜在第二天的中午吃，实际上这是一种非常危险的饮食习惯。这是因为隔夜菜中的细菌，虽然可以通过再加热的方法杀死，但是隔夜菜中却会存在一种亚硝酸盐的物质，无法通过加热去除。

亚硝酸盐是从何而来的呢？我们所烹饪的菜肴中会都含有硝酸盐。在24小时过后，空气中存在的微生物会分解大量的蛋白质化合物，促使隔夜菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，进而导致致癌。另外在腐烂的蔬菜中，也含有超标的亚硝酸盐。

在平时的生活中，我们一定要远离这三种物品，并保持健康的饮食习惯，做到养生和防癌。而防癌的根本在远离致癌因素，对自己的健康负责，也是对家人们的负责。