猪肚用什么清洗更干净（清洗猪肚用盐还是用碱）

猪肚有人喜欢吃吗？这些猪内脏之类的东西，其实并不是很大众，很多人都不喜欢，毕竟每一个人的口味都是不同的。但是在我看来却是美味，不管是下酒还是下饭，都是一绝，爽脆的口感特别棒。

像猪肚、猪大肠之类的这些东西，其实在清洗上面，应该特别下功夫才行。如果没有掌握正确的清洗方法，做出来就很容易有一股臭味，难以下咽甚至很恶心。

有一次去饭店吃猪肚，就根本没清洗好，迎面而来的一股腥臭味，实在是接受不了。

在清洗猪肚的时候，有人喜欢用盐，也有人喜欢用碱面。但是要想洗得干净无异味的话，这两种方法还真不行，效果不怎么好。今天老师傅来教大家一招，学会之后洗出来的猪肚，干净无异味，吃着太安心了！

准备材料：面粉、新鲜猪肚、白醋

1、猪肚一定要买新鲜的，不新鲜的吃起来味道真的很不好，买来之后现在水龙头下面，冲洗一遍，把表面的一些脏东西洗干净。

2、下面咱们把猪肚放在一个盆里，往盆里撒上适量的面粉，准备来清洗。用面粉的主要原理，就是因为它的吸附力强，可以把猪肚表面的杂质、臭味一并带走。面粉倒进去之后，就可以来搓洗了，用手不停搓洗。

3、里里外外、每一个角落都不要放过，虽然耗时比较久、也比较费力，但是效果却非常好。搓洗5——10分钟左右，感觉到猪肚的表面没有那么黏腻了，就说明可以了，随后再用清水冲洗一下即可。

4、接着重新往猪肚中倒入白醋，将其搅拌均匀之后，浸泡一会儿。继续浸泡10分钟，然后再把猪肚放在水龙头下，仔细冲洗2、3遍即可。这样的猪肚就很干净了，拿来炒制、卤制都不错。

猪肚的做法很多，口感香嫩好吃，营养价值也不错。其中我最爱的做法就是猪肚鸡，做出来很滋补的，男女老少都能吃。这个夏天，大家不妨试一试，用猪肚和鸡肉做成一道猪肚鸡，营养滋补能力强。

注意事项：

猪肚的清洗，不能用盐，也不用碱面，而是需要用到2种东西，它们就是面粉和白醋。其中面粉是最重要的，可以将其处理得很干净，最后用白醋稍微浸泡一下，可以去除更多的腥味。