猪肚用什么清洗更干净(清洗猪肚用盐还是用碱)

清洗猪肚,用盐还是用碱?都不对,老师傅教你一招,干净无异味

猪肚有人喜欢吃吗?这些猪内脏之类的东西,其实并不是很大众,很多人都不喜欢,毕竟每一个人的口味都是不同的。但是在我看来却是美味,不管是下酒还是下饭,都是一绝,爽脆的口感特别棒。

猪肚用什么清洗更干净(清洗猪肚用盐还是用碱)(1)

像猪肚、猪大肠之类的这些东西,其实在清洗上面,应该特别下功夫才行。如果没有掌握正确的清洗方法,做出来就很容易有一股臭味,难以下咽甚至很恶心。

有一次去饭店吃猪肚,就根本没清洗好,迎面而来的一股腥臭味,实在是接受不了。

猪肚用什么清洗更干净(清洗猪肚用盐还是用碱)(2)

在清洗猪肚的时候,有人喜欢用盐,也有人喜欢用碱面。但是要想洗得干净无异味的话,这两种方法还真不行,效果不怎么好。今天老师傅来教大家一招,学会之后洗出来的猪肚,干净无异味,吃着太安心了!

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【清洗猪肚的小妙招】

准备材料:面粉、新鲜猪肚、白醋

1、猪肚一定要买新鲜的,不新鲜的吃起来味道真的很不好,买来之后现在水龙头下面,冲洗一遍,把表面的一些脏东西洗干净。

猪肚用什么清洗更干净(清洗猪肚用盐还是用碱)(4)

2、下面咱们把猪肚放在一个盆里,往盆里撒上适量的面粉,准备来清洗。用面粉的主要原理,就是因为它的吸附力强,可以把猪肚表面的杂质、臭味一并带走。面粉倒进去之后,就可以来搓洗了,用手不停搓洗。

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3、里里外外、每一个角落都不要放过,虽然耗时比较久、也比较费力,但是效果却非常好。搓洗5——10分钟左右,感觉到猪肚的表面没有那么黏腻了,就说明可以了,随后再用清水冲洗一下即可。

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4、接着重新往猪肚中倒入白醋,将其搅拌均匀之后,浸泡一会儿。继续浸泡10分钟,然后再把猪肚放在水龙头下,仔细冲洗2、3遍即可。这样的猪肚就很干净了,拿来炒制、卤制都不错。

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猪肚的做法很多,口感香嫩好吃,营养价值也不错。其中我最爱的做法就是猪肚鸡,做出来很滋补的,男女老少都能吃。这个夏天,大家不妨试一试,用猪肚和鸡肉做成一道猪肚鸡,营养滋补能力强。

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注意事项:

猪肚的清洗,不能用盐,也不用碱面,而是需要用到2种东西,它们就是面粉和白醋。其中面粉是最重要的,可以将其处理得很干净,最后用白醋稍微浸泡一下,可以去除更多的腥味。

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