炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好（三分钟让大家学会）

肉，无论何时都是让人幸福的食材。在各种肉中小编最喜欢的就是牛肉，不仅好吃，而且脂肪含量低，蛋白很高，无论是减脂期还是平时，都可以放心大胆的吃！炖牛肉的汤汁无论是用来拌饭还是煮面，哪怕是在夏天，都能让人胃口大开，除了传统的红烧牛肉，小编最爱的就是番茄牛肉，香嫩的牛肉中有酸酸甜甜的番茄味道，特别开胃~今天给大家推荐的这款牛肉，也是酸甜牛肉中的翘楚，沙果炖牛肉！

很多人可能不太清楚沙果是什么，今天来给大家科普一下。沙果又叫花红果，萘子，在西北，华北，东北等地区非常常见，沙果具有生津止渴，消食化滞的功效。沙果既可以直接食用，还能加工食用，沙果香气浓郁，风味独特，营养丰富。同时沙果根水煎后还具有驱虫杀虫的作用，可以用于治疗字寸白虫、蛔虫等所致疾病。并且沙果的叶子鲜用或者晒干用，都有泻火明目，杀虫解毒的作用，可治疗眼目青芒。

同时沙果富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等营养物质。沙果中的有机酸和维生素含量非常丰富，有消失化积滞的作用。同时沙果还能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质、脂肪和碳水化合物。另外沙果中的维生素和矿物质以及硫胺素和胡萝卜素以及核黄素等也都是沙果中重要的存在，人体吸收这些营养以后可以加快身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。

材料：

牛肉块500g，西红柿2个，洋葱1个，姜3片，香叶3片，丁香1个，胡萝卜半根，沙果3个，番茄酱20g，生抽10g，料酒20g，冰糖5g，清水适量，食用油适量，盐3g

步骤：

1，炒锅烧热倒入适量食用油，放入香叶和姜片，小火翻炒出香味，然后加入切好的胡萝卜块继续翻炒出香味

2，将牛肉洗干净，切成块，在清水中浸泡一小时，中间换三次水，将洗净的牛肉放入锅中，翻炒至牛肉块表面变色后加入番茄酱和新鲜切块番茄，半个洋葱，继续翻炒

3，在炒好的牛肉中依次加入料酒，生抽，冰糖和清水，大火烧开

4，火烧开后撇去浮沫，加入沙锅，转小火炖90-120分钟

5，炖煮完成后加入适量盐和切块的整个番茄和剩下的半个洋葱，继续炖煮10-15分钟即可