三鲜馅水饺不加鸡蛋（不放一点肉却比肉馅好吃数倍）

鸡蛋磕在一个碗里放入炒锅炒熟捞出，胡萝卜去皮切碎备用，大葱切碎成葱花，生姜切成细末备用

第二步：将几种原料放入一个盆里，加入素蚝油、姜末、大葱、盐、葱油、香油做成馅料（加入香菇素蚝油能够提鲜，让素馅更好吃，喜欢的朋友可以试一下）

第三步：面团在案板上揪成剂子，擀成圆饼，包入馅料，锅中加水烧开将包好的水饺下锅煮熟即可。