家常水煮鱼最好的做法(这才是水煮鱼的正宗做法)

今年夏天貌似比往常要来的早一些,我和老公在家闷着感觉就像呆在七八月份的蒸笼里,虽然打着空调,但感觉也无济于事。可这些都不是什么大问题,这天一热,人的食欲和胃口就会大减,吃啥都没胃口,这可愁坏了我这个家庭主妇。最后我和老公研究了2个小时,终于确定了晚餐的菜谱,老公拍手叫好,听到我说这道菜的名字时口水都流下来了。这道菜的名字叫水煮鱼,麻辣爽口,鲜香扑鼻,我家现在每周都能做上3回,加上少量高汤的味道,瞬间打开食欲,我和老公就干掉了一锅米饭,那滋味爽翻了。鱼肉品类很多,这里推荐草鱼,做出的水煮鱼最正宗。鱼类所含丰富的蛋白质,维生素以及各种微量元素,夏天常吃一些强身健体,延年益寿。

【准备食材】:草鱼1000g,生姜、大葱、独蒜、小米辣、青红椒,油,盐,辣椒。

【步骤】:1、新买的新鲜草鱼抠出内脏,改花刀,切好青红椒丝,大蒜丝,葱丝,生姜丝装盘备用。

家常水煮鱼最好的做法(这才是水煮鱼的正宗做法)(1)

3、准备好水煮鱼料包,炒制料包,待煸出香味。

家常水煮鱼最好的做法(这才是水煮鱼的正宗做法)(2)

4、锅中加入适量清水或高汤,烧开放入腌制好的大鱼,8、9分钟关火焖好即可入味。

家常水煮鱼最好的做法(这才是水煮鱼的正宗做法)(3)

5、将鱼头鱼骨鱼片依次下锅煮,快速起锅,扬上一勺热辣椒油瞬间香气扑鼻。

家常水煮鱼最好的做法(这才是水煮鱼的正宗做法)(4)

【小贴士】:1、草鱼处理干净后,切花刀这样方便鱼肉的入味,吸收腌料更快捷。

2、腌制鱼的时候加入少许的料酒更生姜能起到很好的去腥味作用。

3、吃的时候一定要趁热的 ,不然的话鱼肉的鲜嫩就吃不出来了啊 。多放点辣椒更可口哦!

家常水煮鱼最好的做法(这才是水煮鱼的正宗做法)(5)

好了,亲爱的朋友们,今天营养美味的水煮鱼,小艳就分享到这里。如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,小艳会认真阅读您的每一条留言,谢谢大家!

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