如何炮制玉兰花（春天吃花首选玉兰）

有天走到路上，猛然发现几棵美人梅正开得灿烂，那一团粉梦幻迷人，在周围的绿树衬托下尤其招摇。转过一个弯，竟然有一路玉兰花开，天空都变得温柔了。

最近太忙了，以至于没有好好看一看路边的风景，没有发现春天早已翩然而至。调整节奏和心态，错过了春天来临的时刻，不能再辜负接下来宝贵的美好春光。

去年春天就写过玉兰花，这是Yummy早春最常见的花了，今天说一说玉兰花怎么吃。玉兰花花瓣厚实，含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效，可泡茶饮用，也可加工制作小吃。

泡 茶

最简单的做法就是泡茶了，玉兰花茶有类似菊花茶的香气，有缓解鼻塞头痛的作用，可改善感冒或鼻炎。

1. 将新鲜的玉兰花瓣（紫红色为佳）用淡盐水洗净，晾晒干。

2. 每次喝之前，取3~5片晒好的花瓣，置于水杯中，冲入开水，盖闷5~10分钟后，即可饮用。

玉 兰 沙 拉 / 凉 拌 玉 兰

玉兰可生吃，所以可以做沙拉或凉拌，在春天温柔的暖风中吃一口，清爽可口。

1. 玉兰沙拉：将玉兰花和你喜欢的蔬菜或水果一起制作成沙拉，比如用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌。

2. 凉拌玉兰：用芹菜秆、冬瓜条、豆腐干加入玉兰花，放入味精、白糖，加些米醋混合搅拌，清香可口。

玉 兰 花 粥

家的温暖少不了一碗热粥，一口热粥，冲散一切疲劳和烦忧。

1. 用大米、小米、江米煮粥；

2. 煮熟后放入玉兰鲜花；

3. 食用时加点白糖，味道更甜美。

炸 玉 兰

鲜花也可以炸，鲜花的甜脆和油的香浓结合在一起，酥脆的外皮里包着淡淡的芳香，让人垂涎三尺。

1. 摘好玉兰花瓣，稍剪去有苦味的底部，淡盐水洗净浸泡后，捞出沥干水分；

2. 鸡蛋搅散，倒入一汤勺面粉，加少许盐，搅拌成流动的面糊状；

3. 把玉兰花片一片片浸入面糊中裹均匀；

4. 锅里油温烧至七成热，改小火，把玉兰花片放到油中煎炸，变色后马上翻面，待两面金黄即捞出。

5. 可根据口味蘸椒盐、辣椒、番茄酱、蜂蜜等食用。

辣 炒 玉 兰

玉兰也可以炒着吃，爆炒是最香的菜式。

1. 热锅加油，放入玉兰花，翻炒至微有干香味；

2. 加入尖椒炒至出味，加适量盐调味；

3. 加入少量清水，翻炒至汤汁收干；

4. 关火，加适量鸡精即可出锅食用。

春天就该吃好喝好玩好，才能不负春光。

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