小孩吃什么奶油的蛋糕好（孩子想吃奶油蛋糕）

导读：孩子想吃甜品，不如给孩子做个蛋糕，抹上奶油，撒上麦乐脆，简单好吃！

夏季似乎是孩子们独霸的季节，玩水嬉戏，喝冷饮吃雪糕，各式甜品享用不尽，奶油和蛋糕的组合带给孩子们永远是开心快乐，从能吃到生日蛋糕的欢愉，可窥孩子们对奶油蛋糕的钟爱。随着生活水平的提升，孩子们对吃奶油蛋糕的需求已不只限于生日才吃，完全上升到随时想吃都要吃到的程度，奶油包裹着甜软的蛋糕，别说孩子，就连大人都抵不住诱惑，遇到的时候，可以因为它，宁愿停下减肥大业的脚步，也要吃上一些。

所以，当孩子想吃奶油蛋糕的时候尽量满足他们，如果担心于买得便宜用料不好，用料好又太贵，那么你的选择只有买食材自制这一条路可走，若担心不会做，今天由我来教您，按步操作，很简单的就能在家里给孩子做出奶油蛋糕来，没有专业知识又何妨，做得不漂亮又如何，只要我们用心做，孩子吃的是味道，好吃就会喜欢，您说呢？下面一起来看做法吧。

戚风蛋糕食材：鸡蛋5个，细砂糖50克，牛奶60克，玉米油40克，低筋面粉80-100克，柠檬汁或白醋3-5滴。（8寸戚风1个用量）

奶油蛋糕装饰：淡奶油250克，细砂糖20克，麦乐脆适量，水果适量。

做法：

1、鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离，分别放两个干净无水无油的盆子中。

2、蛋黄搅散，加牛奶和玉米油彻底搅匀，呈一体的乳化状态。

3、蛋黄液中筛入低筋面粉，因面粉的吸湿程度不一，鸡蛋的大小也不同，面粉用量先加入最低量进行搅拌，搅拌以横一竖1或Z字形进行，勿画卷。

4、搅拌好的面糊，提起搅拌头，呈不间断带状流下，并且落下痕迹不会马上消失。如果面糊比较稀，再酌情加入少量低筋面粉搅拌。

5、接下来处理蛋清，蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入白糖。启动电动打蛋器对鸡蛋清进行打发。

6、打发好的蛋白霜，提起打蛋头，蛋白呈直立小尖角的状态，并且盆子倒扣不流动。

7、取三分之一蛋白霜放入面糊中，搅拌混匀。

8、再将混合好的面糊倒回到蛋白盆中，以从下到上的方式翻拌均匀。

9、拌好蛋糕糊不稀不稠，能看到明显的搅拌痕迹，如果蛋糕糊过于糖稀，说明面糊过稀了或者搅拌的过程中消泡严重。

10、蛋糕糊倒入蛋糕模具中，从正中间以上半米的位置倒下，消除搅拌过程中的大气泡。

11、烤箱提前5分钟预热好，蛋糕糊送入烤箱中下层，上下火140度，烤40分钟。

12、烤好的蛋糕出炉后在桌面上震几下倒扣放置，晾凉后再脱模。

13、蛋糕烤成什么形状自己说了算，圆形、心形还是方形，都可以。家里有什么形状的模具用什么样的就可。

14、放凉蛋糕期间，把奶油打好，淡奶油加入白糖，打发到细腻有光泽不流动的状态，送入冰箱冷藏，使用后再取出，抹到蛋糕表面和边壁转圈一周。抹得是否平整、是否好看都是无所谓的，吃的是口感，可以像涂鸦似的不规则的抹奶油。

15、装饰奶油蛋糕，我们可以选择自己喜欢的东西，我这次使用的是家里即食的紫薯麦乐脆，撒在上面，脆脆的口感，与绵软的蛋糕和奶油搭配，相得益彰，很是不错，孩子们都喜欢这个口感。

16、奶油蛋糕表面再随便装饰上自己喜欢的水果即可，如果身边没有新鲜水果可用，水果罐头也是不错的选择。我这次使用的是什锦水果罐头，捞出控水后随便摆在了表面，孩子们就已经非常喜欢了。

17、切开装盘，孩子们吃得不亦乐乎。孩子想吃的时候，您也试试吧，自己做起来还是挺简单的，新手照着做，很容易成功。

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