菠萝怎么做又酸又好吃（春天不要错过酸酸甜甜的菠萝）

现在正是菠萝上市的季节，街上随处可见的菠萝香气十足，十分诱人。菠萝中含有丰富的天然矿物质、维生素、微量元素等营养物质。值得注意的是，吃菠萝有一部分人容易过敏，所以在吃的时候我们应注意，将果皮和果刺要剔除干净，把菠萝肉切成块，放在稀盐水中浸泡一会儿，然后再吃，这样可以有效的避免过敏。还可以把菠萝肉放在开水中煮两三分钟，这样也可以有效地避免过敏。

菠萝你还只是直接吃吗？那你就错过了太多的美食。把菠萝做成小甜品，带着去春游，实在太应景，太好吃了。把菠萝做成一道美味的下饭菜，孩子可以多吃两碗饭。分享菠萝的新吃法，简单好做，好吃还好看，快来试试吧！

第一种：菠萝果冻

食材准备：菠萝，冰糖，白凉粉等。

步骤一：菠萝的头尾切掉，去皮，只留下果肉，切成小方块，放进盐水里，先浸泡一会，再取出，备用。

步骤二：往锅里加一点冰糖，根据自己喜欢甜的程度酌情添加哦，适量的清水，没过一点食材就可以，煮五分钟。

步骤三：再加入20克白凉粉，搅拌均匀，倒入模具里，静置放凉就可以了。

第二种：菠萝派

食材准备：菠萝，白糖，黄油，水淀粉，蛋挞皮，蛋黄液，芝麻等。

步骤一：菠萝果肉切成小丁，放进锅里，加适量的白糖，黄油一小块，不停翻炒，炒出汤汁，加入一点水淀粉，搅拌均匀，炒成浓稠的果酱。

步骤二：准备蛋挞皮，把菠萝馅放进去，捏紧口，划两刀，刷上一层蛋黄液，撒上点芝麻。放进烤箱，210度20分钟即可。

第三种：菠萝咕咾肉

食材准备：菠萝肉、里脊肉、青椒、红椒、盐、番茄酱、白糖、淀粉、大葱、生姜等。

步骤一：菠萝去头去尾，去皮后切成小块，一半就够，放在盐水中浸泡，备用。青红椒清洗干净，处理干净内瓤，切成块状。大葱切小段，生姜切丝，备用。淀粉加入一点水，搅拌成稀稀的淀粉水，备用。

步骤二：里脊肉切滚刀块，盛入碗中，加一小勺食盐、一点清水，清水的量是肉高度的1/3就可以了，抓拌直到把水都抓到肉里去，把水分全部吸收进肉里，这样的肉吃起来会更嫩。再加入一个蛋黄，抓拌均匀，这样可以让肉吃起来更松软。再放入适量的淀粉，分两到三次放入，抓拌均匀，备用。

步骤三：起锅烧油，锅里倒多一点的油，要炸肉块，炸过之后的油还是可以食用的，不要浪费了。油四五成热的时候，把腌制好的里脊肉一块一块地放进锅里炸，全部放下去之后，轻轻推动，用中小火炸四五分钟，炸至肉的颜色都呈现均匀的焦黄的颜色，就把肉捞出来。

步骤四：油温再次烧热，把肉放进锅里复炸一次，只要炸二三十秒就可以捞出来，颜色比第一次炸的时候更深了，捞出来，这样吃起来会外酥里嫩，所以一定要复炸一次。

步骤五：重新起锅烧油，放入生姜丝、葱段，炒香，放入番茄酱一勺，加入大半碗的清水，搅拌均匀，加入一勺白糖、一勺盐、一大勺的白醋、一小碗的淀粉水，搅拌均匀，呈现黏稠状了，再加入菠萝块，翻炒均匀，青红椒块、炸好的里脊肉块一起下锅，大火收干汁就可以出锅了。

我觉得这是最好吃的吃法，酸酸甜甜，十分开胃解腻，还很下饭。你喜欢这样吃吗？