正宗广式糖醋猪脚姜做法(广式猪脚姜醋的美味秘籍)

正宗广式糖醋猪脚姜做法(广式猪脚姜醋的美味秘籍)(1)

猪脚姜醋在广东是一道美容养颜的圣品,产妇生产完家里都会准备一大煲,有驱寒,补血,补气的功效,女性平时手脚冰凉,痛经都可以多吃,会有很大的改善。 我这里是一小煲的量,喜欢辣的也可以适当加大点姜

By 凑热闹小姐姐

用料

  • 猪脚 600克
  • 甜醋 一瓶半
  • 鸡蛋 5个
  • 黄姜 300克

做法步骤

正宗广式糖醋猪脚姜做法(广式猪脚姜醋的美味秘籍)(2)

1、黄姜洗净去皮,干锅小火煸出水份,激发姜的香味 猪脚冷水下锅,放姜葱料酒,水开后煮两分钟捞出控水 鸡蛋煮熟后剥壳

正宗广式糖醋猪脚姜做法(广式猪脚姜醋的美味秘籍)(3)

2、黄姜铺底 放猪脚,鸡蛋,倒去甜醋没过食材

正宗广式糖醋猪脚姜做法(广式猪脚姜醋的美味秘籍)(4)

3、大火煮开后转小火煮1个小时

正宗广式糖醋猪脚姜做法(广式猪脚姜醋的美味秘籍)(5)

4、软糯酸甜,复刻出广州容记的味道

小贴士

醋有腐蚀性,不要用金属制品哦 一定要用砂锅

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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